广州七所在校大学生营养知识态度及行为调查.pdfVIP

第36卷第5期 广 州 医学 院学报 V0l_36No．5 2008年10月 ACADEMICJOURNALOFGUANGZHOUMEDICALCOLLEGE 0ct．2008 · 学生园地 · 编者按 ： 近年来，高等医学院的本科生教学致力于通过开展学生科技活动、设立专项科技创新活动基金等方式来 加强培养学生的创新能力和科研实践能力，从而培养高素质的人才和提升本科教育的整体水平。广州医学 院 自2000年起设立学生课外科技活动专项基金，本刊 自2005年开始接收到学生的医学科研论文，经过三年 的观察，本编辑部发现尽管在校本科生的科研实验存在设计欠完备、实施周期短，论文书写有错漏等各种问 题，但是为了给在校本科生提供一个展现科学研究成果、促进学术交流的平台，培养学生初步的科研能力，本 编辑部特设 “学生园地”栏 目。本刊希望借此栏 目的开设，吸引更多的青年学生投入到科学研究中来，为科研 这项创新事业输入新鲜的血液，并且能同时大幅度地提高学生的科研论文写作水平。 广州七所在校大学生营养知识态度及行为调查 邓国炫 温爱娣 胡桂崧 黄文婷 江伟新 (广州医学院预防医学系，广东 广州 510182) 摘要 目的：对广州七所在校大学生对营养知识的态度及行为行调查分析，为加强营养健康教育提供依 据 ，同时了解大学生的饮食习惯及对膳食营养摄入的影响因素。方法：2006年4月至5月间采用分层多级随机 抽样方法对广州七所高校950名大学生行 自行设计有关营养知识一态度一行为(KAP)的问卷调查。结果：营养知 识测试中，七所在校大学生回答合理率为73-33％(675／921)，其中医学生回答合理率(77．33％，3474／49)高于非医 学生(67．60％，319／472)(P0．01)；医学生的平均成绩 (11．60_+2．18)分高于非医学生(10．14_+2．26)分 (PO．01)，同 时医学生中高年级的得分显著高于低年级的得分 (P0．01)；在态度及行为的调查中，医学生与非医学生对营养 的重视程度存在差异 (P0．01)。结论：在大学生中开展营养教育，提高其营养水平，改变不合理的饮食行为是 可行的。 关键词 大学生在／校 ；营养知识一态度一行为(KAP)；调查；广州；折半信度分析；重测信度分析 中图分类号：R151．4 文献标识码：A 文章编号：】008—1836(2008)05—0062—04 随着社会经济发展，人们生活水平提高，大学生 1 对象与方法 营养状况在我国已有了较大改善。但 由于大学生及 家长营养知识缺乏，饮食行为习惯不 良而导致其营 1．1 对象 养不良的状况仍然存在。大学生时期是学知识和长 2006年4月至5月问采用分层多级随机抽样法 身体重要时期，同时也是形成 良好饮食和生活习惯 选取广州七所高校(中山大学中山医学院、华南理工 的重要阶段，均衡合理的营养和科学膳食是大学生 大学、华南师范大学、广州中医药大学、广州大学、广 身体健康重要保证。为了更好地指导大学生合理营 州医学院、广东药学院)950人为调查对象 ，进行营 养、平衡膳食，改善和提高大学生营养知识及健康水 养KAP问卷调查 ，收回有效调查问卷921人 。921 平，本研究对广州市七所高校的大学生进行了营养 人中男442人，女479人，其中医学生449人，非医学 知识．态度一行为 (knowledge，attitude，practice：KAP) 生472人。年龄l8～23岁，平均(20．7+1-2)岁。 问卷调查，并对调查结果作了如下分析。 1．2 方法 结合医学生与非医学生的特点，自行设计营养 KAP问卷[¨，经预调查、讨论修订而成。此外，对调 基金项目：广州医学院05—06学生科研项 目(06200