喂得聪明，吃得健康 人性化辅食喂养微手册.docVIP

喂得聪明，吃得健康 人性化辅食喂养微手册 　　专家简介：蒋一方，上海市儿童医院营养研究室主任医师、教授，上海医学会肥胖儿童健康之家主任委员、中华现代儿科学杂志常务编委，在儿童营养、流行病学、儿童健康教育及统计学方面均有造诣。著有《0～3岁宝宝喂养全书》。 　　宝宝要开始加辅食了！这绝对是一个具有里程碑意义的事件！从“纯奶”到开始“吃饭”，是宝宝迈向成人饮食的重要过渡阶段，对宝宝和妈妈的考验都不小。什么时候开始添加，要加些什么食物，怎样制作比较好，都需要正确的方法和技巧。这门功课要想得高分，还真不那么容易呢，要用功学习才行！妈妈心中明白，喂得聪明，宝宝才能吃得健康。本文就请儿童营养专家给妈妈们开具一个简单易行的操作手册。 　　这里要强调的是，辅食喂养绝不仅仅只是一件充满麻烦和挑战的事情，实际上，它是母乳喂养之外，开启的另一个更高阶段的亲子温情之旅。因为这时宝宝更大了，交流和回馈更多了。就像蒋教授说的，喂养的过程就是爱的传递、交流过程。成功的喂养，不仅能使宝宝获得全面均衡的营养，而且能满足宝宝心理上的需求。 　　PART1：辅食添加小百科 　　辅食：奶以外的食物和液体 　　婴儿4～6个月之后，母乳或配方奶的热能或营养素就不能满足宝宝的生长发育需要了，所以必须补充食物。但需要明确的是，1岁以内的宝宝，要以奶类为主，其他食物为辅，这就是我们把1岁内为宝宝添加的食物叫做辅食的原因。 　　开始添加的时间：看喂养方式+宝宝实际需要 　　什么时候开始给宝宝添加辅食？很多家庭是听老人的，认为越早添加孩子长得越结实；也有不少妈妈跟着感觉走，大约估摸着加；还有的妈妈特别纠结，生怕早了一天或晚了一天。 　　宝宝添加辅食的开始时间与喂养方式直接有关。一般来说，纯母乳喂养的婴儿，要满6个月即180天后才开始添加辅食，因为母乳营养好，易为宝宝吸收，且营养能满足宝宝6个月内生长发育的需求。但要注意母乳喂养宝宝满15天时每天要添加维生素D400国际单位，早产儿则应在第7天就开始补充。人工喂养或混合喂养的宝宝，满4个月即120天可以开始添加辅食。 　　过时观点：过去认为纯母乳喂养的婴儿也应该满4个月就添加辅食，理由是4个月大的婴儿已能分泌一定量淀粉酶，可以消化吸收淀粉。 　　至于确定婴儿开始添加辅食的具体时间，关键点是要从婴儿的实际需要，而不是仅仅根据月龄，一般出现以下情况，就可考虑添加辅食： 　　看体重 体重已达到出生时体重的2倍，通常为6千克。如出生时体重3.5千克，则要到7千克。早产儿或出生体重2.5千克以下的低体重儿，添加辅助食品时，体重也应达到6千克。 　　看动作发育 动作发育也有进步，能扶着坐好，俯卧时抬头挺胸，能用双肘支持重量。 　　看对吃有兴趣 当小匙触及口唇时，宝宝表现有兴趣，表示出笑容并张口，或有口水流出。相反，如试喂食时，婴儿头或躯体转向另侧，或闭口拒食，则提示可能添加辅食为时过早。 　　早产儿该何时添加辅食？ 　　早产儿添加辅食的时间点也是4～6个月，但必须以矫正后的月龄来算，而不是从出生后算起。 　　“七字”原则：“少一键时常担心” 　　1. “少”：少量的加，刚开始只提供半匙，逐渐增加到1～2匙含铁的米粉，像浓的肉汤那样稀薄。因为4月龄宝宝唾液腺和胰腺中的淀粉酶活性并不高，所以一次大量提供就可能导致宝宝食欲减低，甚至影响到喝奶。 　　2. “一”：必须一个一个地加，每尝试一种新的食物需有3～7天的观察，宝宝接受后再换新的食物。如出现过敏现象，比如吐出来（呕吐）、发出来（出疹子）或泻出来（腹泻），就不要再喂了。对怀疑引起过敏的食物要验证，即停服7～10天后再提供少量此种食物，如再发出来就验证为过敏原食物了，就不能再吃了；如没发出来、或未出现其它过敏症状，还可吃。 　　3. 健：宝宝健康时、或精神好时可添加新的辅食。有病或精神不佳时勿加。打了防疫针后也不宜加新的食物。一般来说， 宝宝睡眠好、眼睛明亮、活泼好动，食欲良好就意味着宝宝较为健康。 　　4. 匙：辅食要用勺子喂，不可放入奶瓶喂。用勺子喂，不仅可以锻炼宝宝的搅拌、吞咽能力，也可锻炼宝宝的咀嚼功能，对语言的发育，以及下颌关节的运动都有好处。 　　5. 常：宝宝已经学会吃的食物如米粉、蛋黄、蔬菜泥等，还要经常喂。可以巧妙地混合在一起，自制美味可口的混合米粉，如胡萝卜米粉、胡萝卜土豆米粉、土豆蛋黄米粉、胡萝卜鱼肉米粉、、青菜鸡肉米粉、豌豆猪肉泥米粉等。这些混合食物，不仅让宝宝从小享受美味，而且对他的大脑发育，以及良好饮食习惯的培养有重要意义。 　　6. 淡：宝宝的辅食要清淡，在6个月之前一般不要加盐或调味品，到6月底或7月初宝宝练习吃高质量菜粥或烂面条时，可以加少量的食盐，可从每天半克开始。味精鸡精等调味品至2岁后方可少量使用。但宝宝饮食中油