2012高三生物一轮复习精品课件：必修一_第二章_第2课时_生命活动的主要承担者─蛋白质.pptVIP

答案：(1)③双缩脲试剂　紫色 (2)①普通饲料　需要普通饲料作对照　21　饲养时间相同，实验结果的比较才有意义 ②体重　体长 解析：本题从课本实验和实验设计两个角度综合考查实验。(1)蛋白质的鉴定试剂一般为双缩脲试剂，蛋白质遇双缩脲试剂呈紫色。碘液鉴定淀粉，呈蓝色；苏丹Ⅲ溶液鉴定脂肪，呈橘黄色；斐林试剂鉴定还原糖，呈砖红色。(2)①该实验中，自变量为饲料种类，则实验组6中Ⅰ为普通饲料，内含植物蛋白和基础饲料，为本实验提供条件对照；饲养时间在本实验中属于无关变量，对照实验中应控制无关变量适宜且相同，以免影响实验结果，因此Ⅱ为21天。②小鼠的体重和体长是直观反映小鼠生长情况的指标，且能定量测定。 A．肽键数目减少了8个 B．新生的4条肽链总共至少有4个氨基 C．如果新生的4条肽链总共有5个羧基，那么其中必有1个羧基在—R(侧链基团)上 D．4条肽链若重新连接成一条长链将脱去3个水分子 答案：A 解析：原三十九肽有(39－1)＝38个肽键，至少有1个氨基和1个羧基，去掉其中的4个丙氨酸后，得4条肽链，此时有肽键(39－4)－4＝31个，肽键数比原来减少7个，4条肽链片段至少有4个氨基和4个羧基，若氨基和羧基数多于4个，则多出的氨基和羧基应在R基团上，这4个片段重新连接会脱去3个水分子。 1．(2009·上海生物)经分析，某一有机小分子样品含有C、H、O、N等元素，该分子很可能是 (　　) A．氨基酸　　 B．磷脂　　　 C．核苷酸　　 D．蛋白质 答案：A 解析：本题综合考查了有机物的元素组成。我们知道蛋白质的元素组成主要是C、H、O、N；磷脂的元素组成主要是C、H、O、P、N；核酸的元素组成则是C、H、O、N、P；核苷酸是核酸的基本组成单位，其元素组成应与核酸一致。氨基酸是蛋白质的基本组成单位，其元素组成与蛋白质应该相同。从元素组成上看A、D都符合，但题中还有一限制条件就是“有机小分子”，蛋白质是有机大分子物质，氨基酸是有机小分子。 2．(2010·泉州模拟)在活细胞中发生的大多数化学反应中，起重要作用的物质是蛋白质，蛋白质在细胞中的存在方式通常有两种状态，一是游离态，另一是被膜结构固定起来的结合态。结合态的蛋白质不可能具有的功能是 (　　) A．催化作用 B．运输作用 C．免疫作用 D．调节作用 答案：D 解析：蛋白质的功能是：①构成生命体；②催化作用；③运输作用；④调节作用；⑤免疫作用，而其中起调节作用的蛋白类激素是细胞分泌产物，不是被膜固定起来的蛋白质。 3．不法商贩将三聚氰胺掺入奶粉及液态奶中以提高含氮量，对不少婴幼儿产生了不良影响。奶粉及液态奶的营养价值主要看蛋白质的含量，检测蛋白质的含量主要是检测氮的含量。在蛋白质中，氮元素主要存在于 (　　) A．游离的羧基 B．游离的氨基 C．—CO—NH— D．R基 答案：C 解析：蛋白质是由许多氨基酸通过脱水缩合形成的，脱水缩合后氮主要存在于肽键中。 4．谷胱甘肽(C10H17O6N3S)是存在于动植物和微生物细胞中的一种重要三肽，它是由谷氨酸(C5H9O4N)、甘氨酸(C2H5O2N)和半胱氨酸缩合而成的，则半胱氨酸可能的分子式为 (　　) A．C3H3NS B．C3H5NS C．C3H7O2NS D．C3H3O2NS 答案：C 解析：选C。谷胱甘肽＝谷氨酸＋甘氨酸＋半胱氨酸－2H2O，即C10H17O6N3S＝C5H9O4N＋C2H5O2N＋半胱氨酸－2H2O，所以半胱氨酸的分子式为C3H7O2NS。 5．某蛋白质由n条肽链组成，氨基酸的平均相对分子质量为a，控制该蛋白质合成的基因含b个碱基对，则该蛋白质的相对分子质量最多为 (　　) 答案：D 6．如下图所示某化合物的结构式，据图回答。 (1)该化合物中有________个氨基和________个羧基。 (2)该化合物含有________种氨基酸，造成这种不同的基团编号是________。 (3)该化合物是由________个氨基酸失去________分子水而形成的，肽键的编号是________。 (4)该化合物的名称是________。 答案：(1)2　2 (2)3　②④⑥ (3)3　2　③⑤ (4)三肽 解析：(1)从图中可以数出该化合物中有2个氨基(—NH2)和2个羧基(—COOH)。(2)氨基酸的种类是由R基决定的，根据氨基酸结构通式可以断定图中②④⑥是R基，因此，该化合物中含有3种氨基酸。(3)要知道构成该化合物的氨基酸的数目，应首先找到肽键的位置，因为肽键是将两个氨基酸连接起来的部位，从图中可以看出编号③⑤是肽键，通过两个肽键将三个氨基酸连接