江苏省水生蔬菜优良种质的保存、开发利用现状与思考.pdfVIP

江苏省水生蔬菜优良种质的保存、开发利用现状与思考 李良俊 曹碚生 江解增 (扬州大学水生蔬菜研究室，扬州，225009) 摘要t对江苏省水生蔬菜的生产、优良种质资源的保护和开发利用现状进行了调查研究。分 析了江苏水生蔬菜生产在全国的特色和优势，以及在江苏农业生产中的重要性：指出了因城市建设 征用水生蔬菜生产用地、生产中对选留种重视不够和对优异种质资源的研究利用不深入等导致种质 资源流失、病虫害多发及品种退化等问题，提出了建立相关规章制度、建设种质资源保存圃、应用 植物组织培养技术等保存优良种质的措施，以及加强种质资源优良性状研究和开发利用的建议。 关健词z水生蔬菜；种质资源；保护利用；江苏 水生蔬菜是指在淡水中生长的、其产品可供蔬菜食用的微管束植物。我国的水生蔬菜资 源极其丰富，其种类之多堪称世界之冠…，主要有：莲藕、茭白、慈姑、荸荠、水芹、芡实、 莼菜、菱、蒲菜、水芋和豆瓣菜等10余种，其中除豆瓣菜原产于欧洲地中海东部地区外， 其余均原产中国。主要分布在长江流域及其以南地区，但因各种水生蔬菜对气候条件的适应 性的不同和各地人民的消费习惯的差异，各种水生蔬菜的区域分布也相应有所不同。其中， 江苏的太湖沿岸地区、里下河地区和洪泽湖沿岸是国内面积最大、种类和品种最丰富的集中 产区…。 一、江苏省水生蔬菜生产现状 江苏省气候温和、雨水充沛，淡水资源丰富，不仅是全国著名的“鱼米之乡”，还是主 要的水生蔬菜集中的产区，目前全省种植面积已达6．7万hm’左右。我省水生蔬菜种植历史悠 久，经验丰富，种质资源也最为齐全。如：著名的苏州“水八仙(鲜)-(莲藕、茭白、慈姑、 荸荠、水芹、菱角、芡实和莼菜8种水生蔬菜的合称)，其中，尤以蜡台型茭白、苏州塘藕、 南荡鸡头(南芡)、太湖莼菜、石湖红菱(水红菱)、车坊荸荠(苏荠)等享有盛誉。’；苏中 里下河地区的莲藕、慈姑等的生产近年来更是占据了全国同类产品的半壁江山，仅该地区的 宝应县年产莲藕就达50万吨以上，拥有农业产业化国家重点龙头企业“江苏荷仙集团”等 各类加工企业30余家，生产lO余个种类的上百个品种，其中，“荷仙”牌保鲜藕等多个产 品分获绿色食品和国家无公害农产品称号，产品大多出口日本、韩国等国家和地区，年出口 创汇上亿美元，是江苏乃至全国的重要出口创汇蔬菜之一“1，莲藕、慈姑等水生蔬菜的年总 产值达10多亿元人民币，为当地农业的升级、农村的发展和农民的致富作出了不可估量的 贡献。为此，宝应县和相邻的金湖县先后被中国特产之乡推荐暨宣传活动委员会命名为“中 国荷藕之乡”。 二、江苏省水生蔬菜种质的保护与开发利用中存在的问息 近年来随着江苏经济社会的快速发展，在国内具有明显特色和显著优势的水生蔬菜生 产、种质资源的保存和开发利用受到了严重威胁。主要体现在以下几个方面： ①城市的快速向外扩展，使原来著名的水生蔬菜产地被改造成城市的一部分或工业区。 43 如：由于苏卅I工业园的建设和发展，征用了苏州“水八仙(鲜)”的主产地原娄葑乡上万亩的 水生蔬菜种植面积，现已进一步扩展到了周边的车坊、郭巷等乡镇”1。又如江苏省原著名的茭 白产区无锡市北郊的几个乡镇，己几乎无茭白的种植。这些地区经济较发达，各有关政府部门 往往更重视工业，对农业则重视不够，在征用这些农业用地时，很少注意资源的保存和开发利 用，所以，当地有丰富种植经验的菜农被迫改行，技术和品种资源流失，如再不加以重视，立 即组织有关科技人员，尽快开展优异水生蔬菜种质资源的收救和保护工作，该地区绝大多数的 著名品种资源将有可能绝迹。 ②由于莲藕、茭白、慈姑、荸荠、水芹、蒲菜等水生蔬菜均采用营养器官进行无性繁殖， 势必造成这些种类在田间的长期连作，产生严重的退化和病虫危害。江苏省里下河地区莲藕种 植历史悠久，经验丰富，农民在长期的生产实践中掌握了“掏藕”技术，进而形成了“采大留 小”的种植和留种方式，即当莲藕成熟后，掏取田间健壮大藕上市销售，留相对弱小的莲藕于 田间直接做种，第二年不再种植种藕，这种做法生产中普遍连续进行三年以上，期间不但无法 进行科学的选留种，反而相当于每年人为选用弱小个体或退化或病虫危害的个体作种，这势必 导致了品种的加速退化和僵藕的严重发生”’。 ⑨大部分水生蔬菜生产者文化素质较低，