发酵液体饲料在断奶仔猪和生长育肥猪上及应用.pdfVIP

论文集 发酵液体饲料在断奶仔猪和生长育肥猪上的应用 陈鲜鑫王金全 (中国农业科学院饲料研究所，北京，100081) 发酵液体饲料(FLF)作为一种新型饲料在欧洲已广的分泌和吸收能力(CeraK．R等，1988)。而肠道表面积 泛使用，并成为当前人们研究的新热点(李军，2001)。的增加和肠道功能的完善有利于营养物质的消化和吸收， FLF较传统干料和液体饲料在应用上有很多优势：①它可 对仔猪生长十分重要(廖晓霞，2005)。此外，断奶后乳 以使用食品发酵工业副产物，大大降低饲料成本；②通过 酸来源终止，胃酸分泌水平显著降低，胃蛋白酶的活性下 有益菌的发酵可提高动物对饲料的消化利用率，改善动物 降，导致日粮中的蛋白质难以被消化吸收，而蛋白质水平 生长性能；③液体发酵过程中可以产生大量的乳酸和挥发 与早期断奶仔猪腹泻密切相关(董国忠，1998)。早期断 酸等酸性物质，使饲料酸度增强，抑制或杀灭沙门氏菌和 奶不仅造成胃肠道消化酶活性降低，也使小肠内消化酶 大肠杆菌，促进动物健康(王金全，2009)。然而，FLF(乳糖酶、蔗糖酶、麦芽糖酶等)活性显著降低(Owsley W 品质受发酵菌种、温度、pH值、日粮组成、发酵促进剂等 F等，1986；lesenM．S等，1997)。仔猪第4周龄断奶 多种因素的影响，使得在生产品质稳定的FLF时会遇到很 后，断奶第一周内各种酶(胰脂肪酶、胰蛋白酶、胃蛋白 多问题。因此，本文就FLF在仔猪和生长育肥猪上的应用 酶、胃蛋白分解酶、胰淀粉酶和糜蛋白酶)活性均降低到 及其在应用中存在的问题和解决方案进行论述。 是仔猪体内生长最快的组织，其生长所需的多种养分直 1 发酵液体饲料在断奶仔猪上的应用 接从肠道吸收，即使是短暂的饥饿也会使肠绒毛高度迅 速降低，从而影响肠道的吸收能力(Plugke等，1996)。 1．1促进采食，改善生长性能 发酵液体饲料在发酵过程中产生大量的乳酸和挥发酸 天胃qbpH降低，乳酸含量呈极显著上升趋势，小肠绒毛高 等，具有良好的适口性、且混合均匀、营养均衡、避免仔 度也增加，并且饲喂FLF可较好地保护断奶仔猪肠黏膜不 猪挑食，因此提高仔猪的采食量，改善仔猪的生长性能。 Russell等(1996)、Scholten等(2002)研究发现，使用 内微生物定殖影响较大。当胃内pH4．0N有利于消化道内 乳酸菌发酵液体饲料可显著提高断奶仔猪的采食量和日增 有益菌群的生长，而抑制有害菌的繁殖，pH4．0时则刚好 重，与对照组(适口性好的颗粒饲料)相比，分别提高 相反。断奶后仔猪胃内的pH急剧上升，不足以抑制病原体 20％和25％，而且没有出现腹泻现象。这可能是因为发酵 的繁殖，FLF则解决了这个问题，它降低了仔猪胃内的pH 值，从而起到抑制肠道致病菌的生长繁殖，改变肠道微生 后的饲料风味变化改善了适口性(何谦等，2007)。Jemen 等(1998)报道，FLF使断奶仔猪日增重提高了12．3％。在物菌落结构的作用，而采食固体日粮的刚断奶仔猪，胃内 仔猪断奶后第1周喂给FLF，其优越的增重性能可一直保持 到6—7N龄。 明，FLF可明显提高断奶仔猪胃中的酸度，从而防御病原 菌的入侵。Van 1．2改善肠道健康和生理功能 饲喂植物乳杆菌发酵饲料，6／ix时后就检不出鼠伤寒沙门氏 仔猪断奶后，由于摄取液体食物改为固体饲料，在 磨损作用下，肠绒毛表面由高密度手指状变为平滑舌状。 浓度降低到2logcfu／g。 隐窝加深，这种变化将持续7—14d，将严重影响仔猪肠道 综上，断奶仔猪采食酸性FLF可有