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e-聚赖氨酸降解酶的初步研究
谭之磊，赵颖，袁国栋，薛毓玲，贾士儒’
(天津科技大学，天津市工业微生物重点实验室，天津，300457)
摘要：本文对c-聚赖氨酸生产菌株白色链霉菌中e-聚赖氨酸降解酶的分离纯化及酶学性质进
G_100
行了研究。该酶结合于细胞膜上，通过细胞破碎、膜酶的溶解、有机溶剂沉淀和s印hadex
凝胶过滤层析进行纯化，经sDs．PAGE检测，可见单一带，其分子量约为55KDa。酶学性质研
究表明，该酶的最适反应温度30℃、最适pH7．O；该酶在温度lO．50。C及pH6．O一9．O的环境下比
较稳定；cu”、Fe3+、zn”对e．聚赖氨酸降解酶有强激活作用，E肌A、H矿+和Ag+则表现出强
烈的抑制作用。
关键词：e_聚赖氨酸；e-聚赖氨酸降解酶；白色链霉菌
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e_聚赖氨酸(e_PL)是自然界产生的生物多聚物之一，由a．羧基和e_氨基经肽键连接构成，是由属链
霉菌科的菌产生的Ⅲ。e．聚赖氨酸作为白色链霉菌产生一种次级代谢物具有不同分子量的e_PL的混合物，
即含有25—35个赖氨酸残基(?一PL435)”】，由于6聚赖氨酸具有使用安全性、广谱抑菌活性和可生物降解
的特性
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