小麦淀粉合成酶研究进展.pdfVIP

第33卷 湖南农业大学学报(自然科学版) V01．33 of 2007年8月 JournalHunan Sciences) AgriculturalUniversity(Natural Aug．2007 小麦淀粉合成酶研究进展 宋健民，李豪圣，戴双，刘爱峰，刘建军，赵振东 (山东省农业科学院作物研究所。山东济南250100) 摘 要：针对目前有关淀粉理化特性方面的研究相对落后的状况，对相关文献进行分析。首先分析小麦籽粒淀 粉需要的几种关键酶：ADP一葡萄糖、淀粉合成酶、淀粉分支酶和淀粉脱分支酶，其次对国内外小麦淀粉合成 酶研究方面的进展进行了综述。 关键词：小麦淀粉；关键酶；淀粉合成酶；表达调控 中图分类号：$512．1 文献标识码：A 小麦籽粒主要由淀粉(约占干重的65％)、蛋纽作用．酶学研究表明，AGP