高级食品化学课程论文 刘玲玲.docVIP

研 究 生 课 程 论 文 (2014-2015学年) 蛋白质分离纯化技术的现状与发展 研究生：刘玲玲 提交日期： 2015/1/17 研究生签名： 学 号 201420123151 学 院 轻工与食品学院 课程编号 S0832050 课程名称 高级食品化学 学位类别 硕士 任课教师 赵谋明、赵强忠、苏国万 教师评语： 成绩评定： 分 任课教师签名： 年 月 日 蛋白质分离纯化技术的现状与发展 刘玲玲 摘要：蛋白质在细胞中的含量极低，将其从复杂的体系中分离出来并保持一定的活性，难度较大，因此分离纯化蛋白质的方法备受生命科学领域关注。本文主要综述了蛋白质各种分离纯化技术，以及相关的应用现状，讨论各种方法的特点与应用局限，并展望蛋白质分离纯化的前景。 关键字：蛋白质 提取 分离 纯化 应用 Abstract：Protein has a very low level in the cells. It is very difficult to be separated from the complex system and keep its activity. So the methods of separation and purification ar