顶空气相法测定食用植物油中的残留溶剂.docVIP

顶空气相法测定食用植物油中的残留溶剂 摘要 用气相色谱仪采用顶空法对食用植物油中的六号溶剂残留进行了测定。实验结果表明，该方法分别在（0-500 μg）范围内呈现良好线性关系，相关系数为0.9986，平均回收率为92.1%，保留时间重复性（rsd）和峰面积重复性（rsd）分别为此1.8%和4.5%。 关键词 顶空法；食用植物油；六号溶剂残留 残留溶剂是指采用浸出法制取的成品油中所残留的微量生产性溶剂，也称作浸出法溶剂。食用植物油中溶剂残留量的多少，与油脂生产设备、工艺技术及溶剂本身性质相关。当溶剂残留量偏高时，不但会破坏食用油营养成分、降低油脂的品质，给人们健康带来危害，还会增加溶剂的消耗量，带来经济损失。目前，我国食用油脂在浸出工艺中采用的浸出溶剂是以脂肪族烷烃类化合物为主的轻汽油，俗名“六号溶剂”，它是由多种烃类化合物组成的混合物，常压下的沸点为70℃-80℃。 1 实验部分 1.1 原理 将植物油试样放入密封的平衡瓶中，在一定温度下，使残留的溶剂气化达到平衡时，取液上气体注入气相色谱中测定，与标准曲线比较定量。 1.2 实验所用仪器及试剂 六号溶剂标准溶液：bw3599 10 mg/ml。 气相色谱仪：gc4011a，北京东西电子研究所；色谱柱：不锈钢柱：内径3 mm，长3 m，内装涂有5%degs的白色担体；电子天平：沈阳龙腾，esj200-4；20 ml具塞