收银操作的管理流程(修改版).docVIP

收银操作的管理流程 结账的具体操作程序： 现金结账： 必须由前厅领班及客人确认的签字的消费清单进行买单。 再打一张预打账单，并核算赠券金额，再盖收银专用章。 将找好的零钱及算好赠券的预打账单同时交给客人或买单人，并顺便询问客人是否要发票。 当现金已收取后，最后再打一张以现金结账的存档单，将存档单放在所有单据的最上面，并装订在一起。 信用卡结账： 必须由前厅领班及客人确认的签字的消费清单进行买单。 再打一张预打账单，并核算赠券金额，再盖收银专用章。 同时帮客人刷卡打印银行信用卡签字单，请客人签名后，核对卡后面的签名笔迹是否相符，并将其中的一联给客人，方可将信用卡还给客人。 打印一张信用卡消费存档单，与信用卡签字确认单、所有单据一并装订一起。 支票结账： 必须由前厅领班及客人确认的签字的消费清单进行买单。 请客人出示身份证原件、名片，留下联系电话；并将其全部资料登记在专用本上，也就是客人在下次来用餐时，会省却很多时间，为客人提供更多的方便。 再打一张预打账单，并核算赠券金额，再盖收银专用章；并将发票一并交予客人；因为使用支票，其公司财务是必须要有发票的。 打印一张支票消费存档单，并所有单据一并装订一起。 挂帐结账：（外签） 首先需要前厅买单人员及客人在确认账单上核对后签字。 确定该客户是否有协议书签单挂帐，如无协议签单书，必须由副总经理以上级别担保。 填写两联骏莱结账单，由买单人员交予