生物多孔介质热风干燥数学模型及数值模拟.pdfVIP

第3O卷 第20期 农 业 工 程 学 报 Vbl-30 No-20 2014年 10月 TransactionsoftheChineseSocietyofAgriculturalEngineering 0ct．2014 325 生物多孑L介质热风干燥数学模型及数值模拟 王会林 ，卢 涛 ，姜培学2 (1．北京化工大学机电工程学院，北京 100029； 2．清华大学热能工程系，热科学与动力工程教育部重点实验室，北京 100084) 摘 要：为了研究生物多孔介质在热风干燥过程中的热质传递机理以及其内部应力应变分布规律，根据生物多孔 介质中温度、水分及应力之间复杂的耦合关系，基于菲克扩散定律、傅立叶导热定律和热弹性力学理论，建立了 对流干燥条件下，含湿多孔介质内部传热传质过程热一湿一力双向耦合的数学模型。采用有限差分法编制相应的计 算程序，对其进行数值计算，数值结果与马铃薯和胡萝 卜对流干燥试验结果之间的相对误差均小于5％；进一步分 析了干燥特性曲线，以及温度、干基含水率和应力应变的时空分布；最后分析了风温、风速等干燥条件以及多孔 介质厚度对干燥过程的影响，结果表明：在一定试验条件下，风温越高，风速越大，切片厚度越薄，干燥时间越 短。研究为改善生物多孔介质热质传递现象物理机理的理解提供参考。 关键词：干燥；数值方法；耦合；传热传质；应力．应变；数值模拟 doi：10．3969~．issn．1002—6819．2014．20．039 中图分类号：TK121 文献标志码：A 文章编号：1002—6819(2014)一20—0325—09 王会林 ，卢 涛，姜培学．生物多孔介质热风干燥数学模型及数值模拟 [J]．农业工程学报，2014，30(20)： 325—333． WangHuilin，LuTao，JiangPeixue．Mathematicalmodelandnumericalsimulationofbiologicalporousmedium during hotairdrying[J]．TrnasactionsoftheChineseSocietyofAgriculturalEngineering(TrnasactionsofhteCSAE)，2014， 30(20)：325--333．(inChinesewithEnglishabstracO 的性质变化也是各不相同，所以承受这些应力的物 0 引 言 质结构可能超过其极限强度 ，产生 “爆腰”，影响谷 多孔介质是 由固体骨架和流体组成的一类复 粒干燥后的品质。张强7【J、付志一等8【J，梁莉等9【J， 合介质，多孔介质传热传质过程在 自然界和人类生 曹崇文㈣ ，孟阳 ¨、朱文学等 采用菲克扩散和 产、生活中广泛存在L1J。国内外学者对毛细多孔介 傅里叶导热定律对多孔介质的温．湿度场进行求解， 质 内热质迁移机制进行了数学描述口]。但是，由于 再将产生的热湿应力与黏弹性应力模型进行单向 多孔介质中的热质迁移是一个非常复杂的过程，常 耦合，采用有限元方法对水稻和玉米在干燥过程中 常与多孔介质本身的结构变化有关，施明恒等川指 的热应力和湿应力进行了分析研究。然而，在实际 出在研究多孔介质的传热传质过程中，多孔介质骨 的热质传递过程 中，应力导致的骨架变形必然影响 架有时不能假定为刚性的。生物多孔介质的固体骨 多孔介质的传热及 内部流动，因此，这种耦合关系 架具有典型的可变形性。 是双向的。 生物体 内多孔介质中能量和物质的传递过程 本文基于菲克扩散定律和傅里叶导热定律，结 也是 目前研究的热点之一…，在生物多孔介质热