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我国有机农业发展与趋势 【摘要关键词： 第二节 有机农业与目前农业相比较 有机农业与目前农业相比较，有以下特点： 　　 可向社会提供环保食品　　 化肥农药的大量施用，在大幅度提高农产品产量的同时，不可避免地对农产品造成污染，给人类生存和生活留下隐患。目前人类疾病的大幅度增加，尤以各类癌症的大幅度上升，无不与化肥农药的污染密切相关。以往有些地方出现“谈食色变”的现象。有机农业不使用化肥、化学农药，以及其他可能会造成污染的工业废弃物、城市垃圾等，因此其产品食用就非常安全，且品质好，有利保障人体健康。 可以减轻环境污染 目前化肥农药的利用率很低，一般氮肥只有20-40%，农药在作物上附着率不超过10-30%，其余大量流入环境造成污染。如化肥大量进入江湖中造成水体富营养化，影响鱼类生存。农药在杀病菌害虫的同时，也增加了病虫的抗性，杀死了有益生物及一些中性生物，结果引起病虫再猖獗，使农药用量愈来愈大，施用的次数愈来愈多，进入恶性循环。改用有机农业生产方式，可以减轻污染，有利于恢复生态平衡。 有利提高中国农产品在国际上的竞争力 　 随着我国加入世贸组织，农产品进行国际贸易受关税调控的作用愈来愈小，但对农产品的生产环境、种植方式和内在质量控制愈来愈大(即所谓非关税贸易壁垒)，只有高质量的产品才可能打破壁垒。有机农业产品是一种国际公认的高品质、无污染环保产品，因此发展有机农业，提高我国农产品在国际市场上的竞争力，增加外汇收入。 有利于增加农村就业、农民收入 有机农业是种劳动知识密集型产业，是项系统工程，需要大量的劳动力投入，也需要大量的知识技术投入，不然尤其是病虫问题难以解决，还需要有全新的观念。有机农业食品在国际市场上的价格通常比普遍产品高出20-50%，有的高出一倍以上。因此发展有机农业可以增加农村就业，增加农民收入，提高农业生产水平，促进农村可持续发展。 第三节 有机农业、生态农业与可持续发展农业的关系 生态农业是现代农业发展的一种模式，代表了可持续农业发展的方向。生态农业生产是以有机农业为主，无机农业和有机农业的有机结合。目前主要的生态农业模式有：设施栽培模式、生态养殖模式、立体种养模式、休闲农业模式、种养加一体化模式以及有机农业模式。 第二章 中国有机农业运行状况分析 第一节 中国有机农业发展总况 有机农业与有机食品的发展现状 生产现状： 我国从1990年开始有机食品的生产和开发，但2002年以前由于标准不统一，管理部门多，制约了有机食品的发展速度。2003年后，随着《认证认可条例》的颁布实施，有机食品认证工作划归认监委统一管理以及有机认证工作的市场化，极大地促进了有机食品的发展。到2005年底，中国约有1600个企业，获得不同认证机构的有机（转换）食品认证，有机认证面积169.4万公顷（包括捕捞水域、放牧区域），产量307万吨，转换认证面积61万公顷，产量181万吨。野生采集208万公顷，产量5万吨。有效认证面积居世界第三位，分布于全国30个省市自治区。 市场现状： 根据对北京和上海有机食品市场的调研，北京的超市中销售的由COFCC和OFDC认证的有机蔬菜价格是常规蔬菜的3倍以上，上海的超市中销售的由COFCC和OFDC认证的有机蔬菜的价格为常规蔬菜的2~3倍，而且销售状况相当不错。当然这是因为“物稀为贵”，真实地反映了中国有机食品发展初期，在最发达城市中有机食品的价格定位。在全国各地销售的由COFCC和OFDC认证的有机大米的价格为同等级常规大米的1.4~3.0倍。并且逐步形成了以高级知识分子、白领阶层；孕产妇、婴幼儿、老年人为主的消费群体；同样集团消费占有了很大份额的有机食品市场。2004年依据国家统计局发布的人均食品消费总额计算，我国国内有机食品销售额只占常规食品销售额0.08%，比2003年增长了4倍，但与发达国家平均的消费水平2% 相比，相差25倍，可见我国的有机食品产业即使只从国内市场分折，也可以说是大有发展前途的。由于世界贸易的发展，一个国家生产的有机产品不一定在本国消费。发达国家间的有机产品贸易也相当活跃，如美国就向欧盟和日本出口大量有机产品。2005年全球仅欧洲、北美、日本和澳洲的有机食品市场销售额即可达到300亿美元。预计2010年有机食品销售额达到1000亿美元，市场前景还是相当乐观。 中国有机农业的发展模式 贸易公司加农场（或农民）是目前国内普遍采用的一种有机农业生产管理模式，又称“有机订单农业”的模式。事实证明，这是一种比较适合于在中国发展有机农业和有机食品的模式，但具体的组织形式仍然需要不断改进。由拥有农场全部管理权的公司经营有机农业，或由从事有机贸易的公司租用一片农地，选派合适的管理和技术人员实施管理，雇佣当地农民从事生产。同时，公司聘请有机农业和加工方面的专家对生产和加工实施指导，公司负责实行