“新锌”--乳酸锌在畜禽生产应用.pdfVIP

第二篇饲料营养 “新锌·一乳酸锌在畜禽生产中的应用米 晏家友 白国勇 张 纯邝声耀 (I匹t／11省畜科院动物营养研究所，四川省饲料科技研发中心四川，成都610066) 摘要乳酸锌是由氧化锌和乳酸反应生成。它具有促进动物生长、增强免疫功能、维持皮肤健康 和改善胴体品质等营养生理作用。本文主要综述乳酸锌在畜禽生产中的应用。 关键词乳酸锌；畜禽；营养功能 锌(zinc)是动物机体必需微量元素之一。锌既参与体内300余种金属酶的组成，又参与体内蛋白质 和核酸等物质的代谢。锌不但可以维持动物骨骼发育、上皮细胞完整、激素正常作用以及生物膜的稳定； 而且可以影响智力发育。由此，锌被誉为“生命元素”。乳酸锌(zinclactate)属于有机酸一微量元素配合 物，它具有促进动物生长、增强免疫功能、维持皮肤健康和改善胴体品质等营养生理作用。由于乳酸锌是 一种新型的有机锌添加剂，加之国内外关于乳酸锌在畜禽生产中的应用效果报道甚少，因此，本文主要就 乳酸锌在畜禽生产中的研究作综述，并为生产实践中乳酸锌的进一步推广和应用提供理论参考。 1乳酸锌的质量标准 乳酸锌分子式为C。H。oO。Zn·3H：0，相对分子量为297．58。乳酸锌为白色结晶粉末，无嗅，易溶于热水， 对光、热稳定。乳酸锌主要是通过饲料级氧化锌和DL一乳酸制备。饲料添加剂乳酸锌的国家标准(GB厂r 正式实施(主要技术指标如表l所示)。同时，在乳酸锌的国家标准中，还明确提出了乳酸锌、锌和乳酸盐 含量的检测方法，这就克服了其他有机锌微量元素络合物或螯合物存在的分析测试方法不成熟、不可靠 的弊端。 表l乳酸锌技术指标 2 乳酸锌的吸收代谢 乳酸锌在动物消化道内以锌离子形式，主要通过小肠吸收。相对于小肠而言，胃对锌的吸收较少。 Emes等(1975)通过体外外翻肠囊法，研究小鼠小肠中锌的吸收位点，结果表明，十二指肠对锌的吸收最 ·已发表：《广东饲料)2010年第8期 177 四川省畜牧兽医学会2010年学术年会 吸收机理的两种假说：首先，有机锌配合物进入动物消化道以后，可以直接到达小肠刷状缘，且在吸收位 点处发生水解，释放出锌离子，并通过肠上皮细胞吸收入血。其次，有机锌配合物也可能是以类似二肽的 形式完整吸收人血。代谢后的锌主要经胆汁、胰液和肠液从粪中排泄，且粪中的锌大部分来自日粮中未 被吸收的外源锌。此外，少量的内源锌还可以通过尿液、汗液、脱落毛发、乳汁、精液等途径排泄。 3乳酸锌的营养功能 目前已有的研究结果表明，乳酸锌具有促进动物生长、增强免疫功能、维持皮肤健康和改善胴体品质 等营养生理作用。邝声耀等(2006)报道，在断奶仔猪日粮中添加中华富锌康(主要成分为乳酸锌，锌含量 为21．5～22．5％)，与硫酸锌相比，可以提高仔猪日增重和饲料转化率，并改善仔猪皮毛状况；而在生长育 肥猪日粮中添加中华富锌康，与硫酸锌相比，可以提高仔猪日增重和饲料转化率，并改善胴体品质I引。白 国勇等(2009)在法系獭兔日粮中联合添加255m班g一水硫酸锌与150 mg／kg-孚[,酸锌或单独添加550ms／ 奴乳酸锌，结果发现，与无锌对照组或一水硫酸锌相比，乳酸锌可以改善獭兔生产性能，降低獭兔腹泻率， 提高獭兔皮张质量；同时提出，在獭兔日粮中可用乳酸锌替代l／3一水硫酸锌。张纯等(2010)在俄罗斯鲤 锌，可减少锌的用量而不影响鲤鱼生长性能；在鲤鱼饲料中，以乳酸锌为锌源，锌的最适添加量为60 ms／ kg。李清宏等(1999)报道，有机锌可能是通过刺激细胞的分裂和分化，从而促进营养物质的消化和吸收， 进而影响动物的生长和发育。 4乳酸锌的使用优势 与传统的无机锌微量元素添加剂(如硫酸锌或氧化锌)相比，乳酸锌化学性质稳定，贮存加工性能好， 并且吸收利用率高。杨生奎等(1994)研究认为，乳酸锌的分子量较小，电离程度较高，容易与肠内的配位 体或金属载体结