2012高中生物新课标苏教版示范教案：（蛋白质（二） 第4课时）.docVIP

第4课时　蛋白质（二） 教学过程 导入新课 师 （1）鉴定蛋白质的原理是什么？ （蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应） （2）蛋白质的基本组成单位是什么？写出其结构通式。 师 氨基酸是小分子物质，它是如何形成生物大分子蛋白质的呢？  推进新课 教师活动：利用多媒体动画演示两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽的过程，并特别显示肽键（—NH—CO—），同时指出：由两个氨基酸分子脱水缩合形成的物质叫二肽。 生 形成二肽过程中脱去的一个水分子中H原子是来自哪个氨基酸？O原子来自哪个氨基酸？ （脱去的水分子中H原子来自一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基；O原子来自一个氨基酸分子的羧基）[K] 教师活动：演示3个氨基酸脱水缩合形成三肽的过程。 生 （1）由三个氨基酸脱水缩合形成的物质叫什么？ （2）形成三肽时脱去几分子水？三肽中含有氨基和羧基各几个？ （脱去2分子水，形成两个肽键，至少含有1个氨基和1个羧基） 师 若有n个氨基酸脱水缩合形成一条肽链，平均每个氨基酸分子的相对分子质量是a，则脱去水分子多少？形成几个肽键？形成的肽链中至少含有氨基和羧基各多少个？形成的多肽链的相对分子质量是多少？ 生 脱去水分子：n-1；形成肽键：n-1；肽链中至少含有氨基和羧基各一个；形成多肽链的相对分子质量为an-18(n-1)。 教师活动：投影显示胰岛素分子的结构图，并说明胰岛素是由51个氨基酸脱水缩合形成，含有两条肽链。启发学生思考胰岛素分子合成时形成的肽键数、脱去水分子数和分子中含有的氨基和羧基数？ （形成49个肽键，脱去水分子49个，分子中含有的氨基和羧基数至少各2个） 师 （1）若一个蛋白质分子中由n个氨基酸脱水缩合形成，含有m条肽链，氨基酸的平均相对分子质量为a，则形成蛋白质过程中脱去水分子是多少？该蛋白质分子中含有肽键多少个？至少含氨基和羧基各是多少？该蛋白质相对分子质量是多少？ （2）血红蛋白是人体红细胞中的主要成分，它由574个氨基酸形成，共含有4条肽链，那么一个血红蛋白分子含肽键多少？至少含有氨基和羧基多少？ 生 (1)脱去水分子n-m个，含肽键n-m个，至少含有氨基和羧基各m个，蛋白质相对分子质量是na-18(n-m)。 (2)含有570个肽键，至少分别含有4个氨基和羧基。 课件展示： 氨基酸数、肽键数、失去水分子数及蛋白质的相对分子质量关系表： 肽链数 氨基酸平均相对分子质量 氨基酸数 肽键数 脱去水分子数 蛋白质相对分子质量 羧基数 氨基数[高考学习网KS5U.COM][高考学习网KS5U.COM][高考学习网KS5U.COM][高考学习网KS5U.COM][高考学习网] ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌精诚凝聚 =^_^= 成就梦想 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌ ▃ ▄ ▅ ▆ ▇ █ █ ■ ▓点亮心灯 ~~~///(^v^)\\\~~~ 照亮人生 ▃ ▄ ▅ ▆ ▇ █ █ ■ ▓