生长性基酸--L-赖氨酸-在饲料上及应用.pdfVIP

“生长性氨基酸——L一赖氨酸 在饲料上的应用 吴扬海 摘要：生长性氨基酸叫．一赖氨酸是畜禽最易缺乏的必需氨 基酸之一，动物生长强度越高，需要的赖氨酸越多，因此，它被 称为“生长性氨基酸’’。本文综述生长性氨基酸的理化特性、生理 功能，在饲料上的应用及发展前景。 关键词：生长强度必需氨基酸 L．赖氨酸生长性氨基酸 国际上配合饲料的发展趋势是以“维生素+矿物质+氨基酸 为主要添加剂，以缓解蛋白质饲料资源供需矛盾。据饲料工业发 展规划，到今年年底我国配合饲料的年产量超过1．3亿吨以上，届 时所需赖氨酸也会在3万吨以上。 (一)L．赖氨酸的理化特性 82．65，氮含量为 赖氨酸的分子式为C6+H14N202，相对分子量1 15．3％，蛋白质当量为95．8％，代谢能(Ⅷ)为1 6．7mj／kg，是白 色或近白色自由流动的结晶性粉末，几乎无臭，263～264℃熔化 并分解。一般用发酵法制取…… (--)L一赖氨酸的生理功能 赖氨酸具有增强畜禽食欲、提高抗病能力、促进外伤治愈的作 用，是合成脑神经及生殖细胞、核蛋白质及血红蛋白的必需物质， 也可参与脂肪代谢，是脂肪代谢酶中肉毒碱的前体，如缺乏则引 起蛋白质代谢障碍及功能障碍，导致生长障碍。D一赖氨酸无生理 效果。 赖氨酸是合成大脑神经再生性细胞及其他核蛋白及血红蛋白 等重要蛋白质所需的氨基酸，在机体内，必需依赖氨酸的补足供 给，是机体第一限制性氨基酸，幼畜时期，机体的组织器官处于 生长旺盛阶段，机体所需赖氨酸量最大，赖氨酸缺乏影响胶原蛋 白及血红蛋白等的合成，从而影响幼畜的生长发育，甚至出现机 体防御能力下降，易感染和发生各种疾病，饲料中赖氨酸缺乏， 可导致体内肉毒碱含量降低，从而影响机体的生长发育。赖氨酸 还可参与调节机体的代谢，在饲料中添加少量氨基酸，可提高年 老体弱动物的食欲，使胃蛋白酶和盐酸的分泌量明显增加。 赖氨酸可供给机体丰富的营养成分，保证体内重要蛋白质的合 成，促进机体的生长发育。赖氨酸还可增强机体抗病能力，特别 是对上呼吸道感染的抵抗力，临床上已用于营养不良，慢性肝炎 等疾病的辅助治疗。 (三)赖氨酸在饲料上的应用 赖氨酸主要用于猪，亦可用于家畜和犊牛，饲料中的一般添加 量为0．1卜O．2％，如在猪饲料中添加O．04卜O．22％的L一赖氨 酸，猪可增重10％,37％，在鸡饲料中添加O．2％的L一赖氨酸盐酸盐， ＼ 7周内雄鸡体重增长39％，雌鸡体重增重13％。 赖氨酸的应用要恰当，必须根据食物种类和使用对象，缺什么、 补什么，避免盲目性。如果人为地增加其含量，则会造成氨基酸 之间新的不平衡，不仅引起吸收率下降，而且产生负氮平衡。例 如赖氨酸如缺少精氨酸的“配合”，可导致食欲减退，生殖能力降 低，甚至发生器质性病变。这是由于赖氨酸和精氨酸进行细胞膜 转移时，是由同一种载体承担输出运进，在分解代谢过程中，高 浓度赖氨酸能诱导精氨酸活性增加，促使精氨酸加快分解，势必 造成细胞内精氨酸供应不足，从而使氨基酸失去平衡。 (四)L一赖氨酸的发展前景 配合饲料年产量已从去年的1亿吨增至今年的1．3亿吨，增长 速度之快令人惊奇，相信还会逐年递增。配合饲料的增加，势必 使L一赖氨酸也会神速地增长，可以肯定地说：赖氨酸的发展前景 非常令人乐观。 参考文献： 1、张平华 亲水有机相一含盐水体系液相平衡及其萃取分离L-赖氨酸的研究 泉州华侨大学2005 2、工磊等L一赖氨酸快速发酵新菌种及工艺研究。 氨酸酸生物资源 1995 3、宫衡L一赖氨酸发酵优化与控制的研究 无锡轻工业学院 1994 4、孙凤发赖氨酸在猪营养中的应用 畜牧兽医科技信息2003 5、