农产品生产加工企业质量安全控制行为研究.pdfVIP

2015 /03 总第455 期 商业研究 COMMEＲCIAL ＲESEAＲCH 文章编号:1001 － 148X (2015)03 － 0147 － 07 农产品生产加工企业质量安全控制行为研究 张 蓓 ( ， 510642) 华南农业大学经济管理学院 广州 摘 : ， 、 ， 要 基于供应链视角 本文从供应链主体 供应链协同和供应链环境维度 构建农产品生产 ， 、 加工企业质量安全控制行为理论模型 通过对广东省农产品生产加工企业进行实地调查 采集 159 ， ， 了 个有效样本 对农产品生产加工企业质量安全控制行为进行描述性统计分析 并运用二元 Logistic 。 回归模型分析影响农产品生产加工企业质量安全控制行为的主要因素 实证结果表明农 ， 业企业管理制度是显著影响质量安全控制行为的供应链主体因素 农产品供应链纵向合作和农 ， 产品供应链信息共享是显著影响质量安全控制行为的供应链协同因素 政府监管和消费需求是 显著影响质量安全控制行为的供应链环境因素。 : ; ; Logistic 关键词 农产品生产加工企业 质量安全控制行为 二元 回归 :F306. 5 : 中图分类号 文献标识码 A DOI:10.13902/j.cnki.syyj.2015.03.021 、 ， 农产品生产加工业位于农产品供应链源头环 制品 水产品和畜产品等农产品生产加工企业 研 ， 、 究方法主要是描述性统计分析和计量分析。Hens- 节 是实现农产品批发 零售和消费等农产品供应 链 ， on 、Holt (2000)对英国牛奶加工企业进行实证调 环节质量安全的重要前提 保障农产品质量安 ， 、 、 全必须加强农产品供应链生产加工环节的质量安 查 结果显示内部效率 商业压力 市场需求和实 全控制［1］。作为农产品供应链源头环节质量安全控 践经验是激励农产品生产加工企业采取质量安全 制 ， 控制行为的关键因素［2］。Jayasinghe 、 Henson 的关键主体 农产品生产加工企业通过加强自 (2007) 、 、 ， ， 的研究结果显示人员素质 制度流程 销 身内部管理 加强与农产品供应链成员企业合作