第三节,食物的改善记忆作用.ppt

第三节，食物的改善记忆作用 　　学习和记忆是一个极其复杂的生理变化过程，其影响因素很多。其中很多过程和影响因素目前尚未阐明。 具有改善记忆食物： 1，核桃仁　含有有丰富的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，还含有钙、磷、铁等。 2，黑芝麻　含有较多的不饱和脂肪酸，还含铁，在人体内合成卵磷酯。 具有改善记忆食物：(续) 3，花生　含有卵磷酯和脑磷脂。 4，桂圆　除含蛋白质、糖、脂肪及矿物质外，还含有酒石酸、VA、VB等。 5，小米　有防治神经衰弱的作用。 6，鸡蛋　人脑中存在一种化学物质，叫做乙酰胆碱。它负担着神经系统传递信息的作用。蛋黄中所含的卵磷脂被酶分解后，能产生丰富的乙酰胆碱，可以增强记忆力。 具有改善记忆食物(续) 7，蜂蜜，蜂王浆　含多种营养物质，还含乙酰胆碱，激素等。 8，不饱和脂肪酸二十二碳六烯酸（DHA　C22：6W3） 人脑细胞中有10﹪是DHA，因此DHA对脑细胞的形成，生长和发育有着重要的作用，是人类大脑形成和智商开发的必需物质。 9，人参子 含有皂甙可以提高脑力工作效率，促进学习记忆。 * *