我国制糖工业的研究开发和推广的重点问题.pdf

我国制糖工业的研究开发与推广的重点问题 霍汉镇 【广东省制糖造纸工业总公司，广州510180) 0引言 1 当前可以在生产上应用的新 当前，我国的制糖工业已经发展到 科技项目 很大的规模，年产糖量在1000万t左右。 以下的新科技项目技术上已经成 位居世界前列。但另一方面，我国制糖 熟。可以在生产上应用： 工业的整体科技水平不高。主要表现 (1)无滤布吸滤机的滤汁清净处理。 在：产品质量偏低，与国际标准有一定 国内很多糖厂使用无滤布吸滤机，它的 差距；主要的生产工艺和设备已有数十 滤汁很混浊，需要回流再澄清。将它加 年至一百年的历史。远远落后于现代科 入少量的高效清净剂，反应后加入微量 技的发展；产品品种单一，很少高档产 絮凝剂，进入新型的高速沉降器分离。 品；能耗、物耗和水耗高，资源消耗大； 得到清亮和颜色较浅的清汁，和原有沉 绝大部分靠人工操作，劳动生产率低； 淀器的清汁一起入蒸发罐，无需回流。 部分糖厂的污染严重；生产成本高，经 有效地改善生产过程。这样。未用无滤 济效益不好；等等。产生这些问题有多 布吸滤机的糖厂也可以顺利推广使用这 种复杂的历史、地理和经济方面的原 种设备。 因。应该说，过去几十年来，国内许多 (2)高效糖浆清净法。国内有数个糖 单位和科技人员已经做了大量的工作。 厂已采用了糖浆磷浮法，可除去混浊 在多个方面做出了很多成绩，某些方面 物，但脱色不多。在此工艺中再加入少 也达到了较高的水平。不过，上述的基 量高效清净剂，可显著降低糖浆色值。 本问题仍然存在。现在。糖业界的有关 改善白糖质量。这样，各糖厂都可以用 部门和人员都在考虑，怎样尽快提高我 这种新工艺来显著改善生产过程和提高 国制糖工业的科技水平?应当重点抓哪 产品质量。采用国内设计的磷浮法设 些科研、开发和推广项目?在此。作者 备，效果好，价格低，容易管理，更方 根据我国制糖工业过去50多年在生产 便推广应用。 和科技开发工作方面的许许多多的经验 (3)应用平流式沉降器。很多糖厂的 和教训，结合当前国内的具体情况和国 连续沉淀器的能力不够，更换大设备的 外的经验，提出一些看法，欢迎有关部 费用很大，还需要厂房配合。新式的平 门和人员共同讨论研究。 流式沉降器的沉降速度快，效果好，设 总括来说，我国制糖工业的技术进 备紧凑，造价低，安装方便，很适合糖 步必须坚定地走自己的路，必须结合我 厂生产规模扩大的需要。 国的具体情况，要参考国外好的经验， 2 近期应当重点研究开发的新 但千万不可盲目模仿国外的做法。我们 科技项目 过去已经在这方面付出了很大的代价， 以下的新科技项目技术上已比较成 决不可重蹈覆辙，徒然浪费宝贵的时 熟，再进行一些研究改进就可以在生产