血管紧张素转化酶抑制肽的研究进展.pdfVIP

◆第九届中国蛋品科技大会论文集 血管紧张素转化酶抑制肽研究进展 于志鹏，赵文竹，刘博群，刘静波‘ (吉林大学军需科技学院营养与功能食品研究室，吉林长春 130062) 摘要：血管紧张素转化酶在人体血压调节过程中起重要的生理作用。源于动植物蛋白的血管紧张素转化酶抑制肽有明显 的降压作用，并以其安全无副作用等优点成为研究的热点。文章综述了血管紧张素转化酶抑制肽的降压机制、国外研究现状 和体外抑制活性评价方法。 关键词：蛋清蛋白质；血管紧张素转化酶抑制肽：降压机制：构效关系；抑制活性 中图分类号：TS253．1文献标识码：A Reviewofthe angiotensinconvertingenzymeinhibitorypeptides YU Wen-zhu,LIU Zhi-peng，ZHAO Bo-qun，LIUJing-bo宰 andFunc打onal (LaboratoryofNutrition Food,CollegeofQuanermas地r 130062，China) theconversionof Itothe vasoconstrictor Abstract：Angiotensinenzyme angiotensin angiotensinⅡand convertingcatalyzes potent all rolein blood derivedfrom important plays physiologicalregulatingpressure．Angiotensinconveaing镪lzymeinhibitorypeptides food haveattractmore with andnosideeffect．Inthe mechanismof proteins attention，advantagedsafety presentpaper,the andthe ofACE invitrowerereviewed． antihypertensive，researchprocess assay inhibitoryactivity white Keywords：eggprotein；angiotensinconvertingaazymeinhibitorypeptides；mechanism relationship；inhibitoryactivity 高血压病是一种常见的心血管疾病，它发病率高， 2008年，中国高血压联盟执行主席、北京心脑血管疾病 常伴有心脏、血管、肺以及肾脏等器官功能性或器质性 研究所吴兆苏教授就中国高血压现状指出，中国有13亿 改变，是引发心、脑、肾和眼血管等各种并发症和导致 人，在过去的30年里，高血压及相关心血管疾病己成为 中风、促进动脉粥样硬化、冠心病的一个重要危险因子。 中国的头号健康负担。高血压是中国目前首要的严重心 高血压早期阶段一般没有什么不适症状，直至发生临床 血管疾病，我国约有1．6亿高血压患者口】。高血压的治疗 现象——心脏病发作、脑血管破裂，因此高血压又被称 迫在眉睫，降压治疗不仅要满足血压达标的要求更要重 为“无声杀手”[／-21。统计资料表明，高血压发病率在发 视对靶器官的保护，目前临床应用主要合成降压药物分 达国家达到20％以上，世界各国的平均发病率为10％～ 为利尿剂、B受体阻滞剂、血管紧张素转换酶抑制剂 20％，且人群分布广，包括老年人、中年人和儿童。全 世界每年因高血压死亡的人数达1200万。中国在1958年、及a受体阻滞剂等。合成的降压药物如卡托普利、赖诺普 1