养驴业现状、发展前景及效益分析.pdfVIP

口 农 牧 业 经 济 养 驴 业 现 状 、发 展 前 景 及 效 益 分 析 张孝波 (吉林省靖宇县花园口镇畜牧兽医站 135200) 据有关畜牧专家分析，饲养肉驴不仅饲料来源 烈。 广泛 ，而且与养猪、肉牛、肉羊相 比较，养驴风险更 正因为毛驴资源紧缺，驴肉供不应求，市场价格 小 产肉多。另外，驴皮是加工中成药 “阿胶”的主要 不断攀高，一些黑心餐馆用马肉或骡子肉替代驴肉， 原料，药厂大量收购，售价也很高，且供不应求；驴骨 来欺骗顾客。驴肉的真假和新鲜程度还是有法可鉴 也是中药的原料。所以养驴是投人少、见效快 、发家 别的，比如可首先从色泽、口感等方面鉴别。如色泽 致富的好项 目。 方面，现宰的驴肉较为新鲜红润、有弹性 ，肌肉部分 1现状 呈暗褐色、无光泽者则为次鲜驴肉；如色泽太艳可能 据统计，目前全 国毛驴饲养量不过 700万头左 是人为加入合成色素或发色剂亚硝酸盐染色而成 ， 右，远远满足不了日益增长的消费需求 。而造成我国 千万不要购买。 毛驴资源急剧下降的主要原因是大部分省份以牛羊 3效益分析 养殖为主导产业，对肉驴生产没有合理的发展规划 据资料显示，有关部门对我国 15个城市的6种 及品种改良项 目。随着机动车的普及，毛驴的役用价 驴产品市场调查显示，从 2000年至今 ，连续 8年销 值越来越低，使毛驴的饲养量逐渐减少。一些地方的 量逐年增长，价格一路走高。由于毛驴存栏数逐年走 农民没有养驴的习惯，或是片面认为养驴不如养猪、 低，导致驴产品严重短缺，市场缺 口在 50％以上，价 牛、羊赚钱。加之对市场信息不灵，不了解驴肉行情， 格平均上涨 100％以上。肉驴养殖与其他动物养殖相 导致肉驴生产发展缓慢。更严重的是屠宰户在利益 比，易饲养，爱吃农作物秸杆，牧草，野草等，食量小 ， 的驱使下，对本地毛驴大量屠宰，使毛驴资源愈来愈 仅相当于牛的 1／3，养殖成本低。养驴风险小 ，疾病 紧缺 ，饲养量越来越少，从而形成了恶性循环。 少，驴肉市场行情好，市场价格普遍 比牛、羊肉略高。 2发展前景 养驴效益好，从繁殖方式来看 ，购买 1头成年母驴的 驴肉细嫩味美，营养价值高，素有 “天上龙肉，地 价格约4000元，3年可产驴驹2头，第 3年末在第2 上驴肉”的美称。近十年来，驴肉在各地市场上一直 头驴驹哺乳期满后 ，第 1头驴驹已经长为成年驴，售 畅销不衰，且价格稳中趋升 ，比猪 、牛、羊、马、鸡肉的 价为3800元左右，加上第2头驴驹断奶后售价 l800 价格均高。如果再加工成驴肉罐头、酱驴肉、驴肉蒸 元，3年的总收益为5600元。其中母驴饲养成本为， 饺等食品，还可增值2—3倍。由于消费者饮食结构的 1100天 (3年)×1．5元 =1650元 ；第 1头驴驹在 1 调整，对驴肉需求大幅上升，导致价格居高不下。虽 岁7个月 (合 570天)时卖出，其中前 6个月 (180 然养驴成本低、好管理，但各地农民多没有养驴的习 天)以哺乳为主，饲养成本为，(570—180)天 ×1元 惯 ，不了解驴肉行情 ，导致肉驴发展缓慢 ，市场供不 = 400元 ；第 3头驴驹在6个月时出卖，卖出前以哺乳 应求。因驴肉相对于马肉、骡子肉营养价值相差更 为主，饲养成本不计 ；2次配种费用为 100X2=200 大，市场上驴肉的价格几乎是马肉的2倍。 元。成本合计 l650+400+200=2250元，饲养 l头种 随着人们生活水平的提高和保健意识