降胆固醇乳酸菌的筛选鉴定及生长特性.pdfVIP

下载本文档

19
0
约2.58万字
约 8页
2017-08-09 发布于重庆
举报
版权申诉

降胆固醇乳酸菌的筛选鉴定及生长特性.pdf

1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

降胆固醇乳酸菌的筛选鉴定及生长特性.pdf

Ⅵ1W．chinadairy．net 中国乳品工业 rpgy@chinajoumal．net．cn dairy 降胆固醇乳酸菌的筛选、鉴定及生长特性居华，刘书亮，敖灵，王羰 (四川农,Ak大学食品科学系，四川雅安625014) 摘和较高胆固醇降解率。结合形态学、生理生化特性和16S plan— 在高胆固醇MRS中2h后进入对数生长期，10h后进入稳定期，22h后逐渐进入衰退期。关键词：降胆固醇；乳酸菌；植物乳杆菌；体外筛选；鉴定文献标识码：A 文章编号：1001—2230(2007108-0007-04 中图分类号：Q93—331，Q935 of oncharacteristicsof andidentification Study growth，screening Lacticacidbacteria cholesterol--。reducing Yi JUHua，LIUShu—hang，AOLing，WANG ofFood Science，SichuanAgriculturalUniversity，Ya7an625014，China) (Department Abstract：The wastestedon42strainsofbacteriaisolatedfromtraditionalfermentedfoodsuchas ability cholesterol—reducing and cholesterol—enrichedMRSmedium differentcholesterolsources．six meat，pickleyogurtusing including screenedfortheirexcellent turnedouttobebetteracid salttoleranceandthe P215)were cholesterol—reducingability．P215 resistance，bile best WaSidentifiedaSLactobacilluswidl observe．biochemicalidentificationandse- ability．P215 morphologic cholesterol—reducing plantarum of16SrDNA．In were andstandard addition，itsacid and curve measuredMRS—brothadded quenceanalyse productgrowth using yolk cholester01．Itis thatP215entersthe of after2hin cholesterol value MRS—broth(its proved periodlogarithmgrowth high pH