新陈代谢与酶学案(高三复习课).docVIP

《新陈代谢与酶．．酶酶酶．［实验四］比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率．［实验五］探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用．酶．活细胞中一定有酶吗？酶酶在化学反应前后改变吗？酶一定是蛋白质吗？酶具有哪三个特性？酶只能催化一种化学反应吗？过酸、过碱、高温、低温对酶的影响一样吗？．［实验四］比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率方法步骤向1号内滴入2滴 ；向2号滴入2滴 。［实验五］探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用方法步骤向1号内滴入2 ；向2号滴入2 。 。 四、提炼精讲（5分钟） 酶的特性与设计和完成实验能力培养的相结合 1、［实验四］比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率［实验五］探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用pH值对酶活性的影响对酶活性的影响． ②酶不改变化学反应的平衡点，可降低反应的活化能 ③酶的数量因参与化学反应而减少 ④唾液淀粉酶被水解的最终产物是氨基酸 A． ① ② B． ① ③ C． ② ④ D． ③ ④ 2．根据右图所示过氧化氢被分解速率的曲线，说明酶的哪一特性（ ） A．专一性 B．不具备催化剂的一般特征 C．高效性 D．在温和条件下进行 3．（多选题）下表是探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用实验设计及结果。 试管编号 ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ 2mL3%淀粉溶液 ＋ ＋ ＋ — — — 2mL3%蔗糖溶液 — — — ＋ ＋ ＋ 1mL2%的新鲜淀粉酶溶液 ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ 反应温度（℃） 40 60 80 40 60 80 2mL斐林试剂 ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ 砖红色沉淀* ＋＋ ＋＋＋ ＋ — — — 注：“＋”表示有；“—”表示无。*：此行“＋”的多少代表颜色深浅。 根据实验结果，以下结论正确的是（ ） A．蔗糖被水解成非还原糖 B．淀粉在淀粉酶的作用下水解成还原糖 C．淀粉酶活性在60℃比40℃高 D．淀粉酶对蔗糖的水解具有专一性 4． ） 5．人们不会在热泉中发现活着的嗜冷海藻，而经常可以在冷水环境中分离出嗜热微生物。请根据酶的特性分析产生这种现象的原因：．（ ）．B．．．．实验研究pH对人体中某种酶活性的影响。现准备A、B、C、D、E5只试管，其中含有等量的酶溶液，但pH各不相同，每支试管各加1块1cm3的正方体凝固蛋白块并置于25的室温条件下。各试管内蛋白块消失的时间记录于下表，请分析回答： 酶活性最强的试管是______试管。酶活性最强pH值，比如精确到小数点后面一位，在下一步实验中你应该如何改进？ 2．（多选题）某同学设计了一系列实验试图探究影响唾液淀粉酶活性的因素，具体实验操作如下表所示，下列有关叙述中正确的是（ ） 试管1 试管2 试管3 0.1%淀粉溶液（mL） 1.5 1.5 1.5 唾液淀粉酶溶液（mL） 0.5 0.5 0.5 1%NaCl溶液（mL） 0.5 0 0 清水（mL） 0 0.5 0 1%NaHCO3溶液（mL） 0 0 0.5 37℃恒温水浴5分钟 碘化钾一碘溶液 3滴 3滴 3滴 溶液蓝色浓度（以“＋”多少表示） ＋ ＋＋ ＋＋ A．本实验目的是探究某些矿质元素对唾液淀粉酶活性的影响 B．试管2起对照作用，目的是确定没有矿质元素存在时酶的活性大小 C．试管3设置目的是排除Na＋对唾液淀粉酶催化的影响 D．实验证明Cl－对唾液淀粉酶催化具有抑制作用 七、学生反思（2分钟） 注： 本学案是2007年11月7日在郑州回民中学作课所用，实际操作中作了如下变动：“明确考点”是在打上课铃前就正投到屏幕上了，“典题精炼”是让学生限时完成，时间一到，收交两个组学生练习，宣布在下一节生物课上对这一节课的练习作出评价，给学生以压力，使其认真完成。然后给这两个组的学生补发了学案，不影响下面教学的进行。 由于在“典题精炼”中就选有高考题，所以把“感悟高考”这一步引申为“感悟高考新动向”，反映了教师对此部分在高考中理解和预测。引导“学生反思”的主要是：“对照原则”和“单一变量原则”的理解和运用。 “学生反思”后，时间还有1分钟，教师又灵活顺势点拨了此部分高考中的地位，有利于学生的掌握。（见下） ［实验四］比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率．（2005高考江苏单科）．2007高考宁夏理综卷，28）见《五三》p.52第3题 3．2007高考江苏单科卷，39）见《五三》p.52第4题 ［实验五］探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用．．2005高考全国理综卷Ⅰ，4）见《五