天然食品柑橘果胶的功能探讨与研究.pdfVIP

照组经口灌胃给予蒸馏水，连续42d。最后一次灌胃经24小时后禁食8小时，测定空腹血糖值、空 及摄食量。实验数据用SPSSl 1．5软件进行处理。所有数据均用i：IS表示，采用组问t检验，p0．05 及p0．01为具有显著的统计学差异。结果见表1-1、表l一2(略)。 发现不同剂量低分子柑橘果胶粉给糖尿病小鼠灌胃6周后，各剂量组的糖尿病小鼠空腹血糖值 均有所降低，其中低剂量组与模型组相比，空腹血糖值有极明显的降低，p0．01；中剂量组与模型 组相比，空腹血糖值也有明显降低，p0．05；糖尿病小鼠用不同剂量低分子柑橘果胶粉灌胃6周后， 低剂量组的TG与正常对照组相比，有极明显的降低，p0．01；中剂量组的TG与正常对照组相比， 也有明显降低，pO．05。 二、低分子柑桔果胶粉对肥胖大鼠调节血脂及瘦素的研究 普通SD大鼠75只，按体重及血胆固醇水平随机分为：(1)正常对照组：15只，每日喂饲普 通饲料同时蒸馏水灌胃；(2)高脂模型组：15只，每日喂饲高脂饲料同时蒸馏水灌胃；(3)低分 子柑橘果胶粉低剂量组：15只，每日喂饲高脂饲料同时低分子柑橘果胶粉以100mg／kg·d灌胃；(4) 低分子柑橘果胶粉中剂量组：15只，每日喂饲高脂饲料同时低分子柑橘果胶粉400mg／kg·d灌胃；(5) 低分子柑橘果胶粉高剂量组：15只，每日喂饲高脂饲料同时以低分子柑橘果胶粉800mg／kg-d灌胃： 实验共6周，分别在低分子柑橘果胶粉营养干预前、干预后3周、干预后6周对五组大鼠进行体重、 切片。 测定方法为：①生长指标：每周记录一次体重，动物处死后记录其脏体比。②血清脂质、瘦素指 间比较采用单因素方差分析的q检验，p0．05及p0．01为具有显著的统计学差异。结果见表2—1、 表2—2、表2．3、表2_4(略)o 1．发现随着低分子柑橘果胶粉的干预，它对实验大鼠体重的增加有不同程度的抑制作用，且存 在着剂量效应关系，尤其是高剂量组的体重明显减轻，且越来越接近空白对照组的体重；在实验第 3周时，相对于空白对照组，各组的肝体比均增加，且有显著性差异，肾体比变化不大；在实验第6 周时，相对于高脂模型组，低分子柑橘果胶粉各剂量组的肝体比都不同程度地降低，且有剂量效应 关系，其中高剂量组与模型对照组相比有极明显的下降(p0．01)，中剂量组与模型对照组相比也 有明显下降(p0．05)，低分子柑橘果胶粉干预组的肾体比也不同程度地降低，也存在着剂量效应 关系。同时发现高脂模型组血清的TC，TG，LDL浓度均显著增加，HDL-C水平改变不大，低分子 柑橘果胶粉高、中、低剂量组的血清TC，TG呈剂量依赖性降低，与空白对照组相比有显著性差异， 血清LDL也不同程度地降低，但与高脂模型组无显著性差异，故低分子柑橘果胶粉对LDL含量影 响不大。另外，低分子柑橘果胶粉干预组的瘦素水平都有不同程度地降低，但是不存在显著性差异。 331 2．肝、肾、心、胰脏的变化 实验发现，高脂模型组大鼠肝细胞索排列紊乱，细胞肿胀，有明显的脂肪变性，几乎累及所有 的肝细胞，部分肝细胞核被挤压移位；并可见灶性或片状坏死；部分汇管区有炎性细胞浸润；空白 对照组肝小叶结构完整，肝细胞索排列整齐，肝细胞内偶见脂滴；低分子柑橘果胶粉干预组大鼠肝 细胞索排列紊乱，细胞肿胀，有脂肪变性，其中高剂量组肝细胞肿胀明显，部分肝细胞有脂肪变性 (30～50％)，或肝细胞内充满小的脂滴；中剂量组肝细胞肿胀明显，部分肝细胞有脂肪变性(50一 75％)，或肝细胞内充满小的脂滴，并可见灶性或点状坏死；低剂量组肝细胞索排列紊乱，细胞肿 胀，有明显的脂肪变性，几乎累及所有的肝细胞；并可见灶性或点状坏死。 高脂模型组和治疗组大鼠的肾脏、心脏和胰脏均未见明显的差异。 本研究发现，低分子柑桔果胶粉能显著降低糖尿病小鼠的高血糖及血脂水平。低分子柑桔果胶 粉为一种可溶性纤维，这种特制的小分子果胶通过促进糖和脂肪在体内的代谢，从而降低血糖及血 脂。研究发现，这种小分子低分子柑桔果胶能被消化道吸收进入血液循环，也能促进和成降低肝脏 及其它器官中的糖和脂肪分解／合成酶的活性，从而降低血糖和血脂。 低分子柑桔果胶高、中、低剂量组的血清TC、TG呈剂量依赖性降低，而干预组的血清LDL也 不同程度地降低，故认为低分子柑桔果胶能有效地降低血清中的TC、TG和LDL，是否可降低动脉 粥样硬化的危险性尚待进一步研究。 高脂模