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喀 中俄茶文化器物层面的对比 武晓明 辽宁大学外国语学院 摘 要：茶文化作为中俄两国独有的民族文化现象，主要包括三个层面：其一是器物层面，其二是礼仪层面，最 后是其精神含义。该论文主要研究中俄茶文化器物层面的异同，对比其特点，意义及发展趋势。这些饮茶的器物早已 成为各个国家，各个民族艺术文化的重要组成部分，与人们密切相连，不可分割。 关键词 ：茶文化；器物；茶具 引言：目前茶文化这个题材被很多研究者青睐，但 行郊游携带之物。 研究茶文化器物层面的不多。从器物角度研究茶文化可 在俄罗斯有两种不同用途的茶炊：茶壶型茶炊和炉 以使我们进一步了解中国与俄罗斯之间的文化异同点和 灶型茶炊。茶壶型茶炊的主要功能在于煮茶，也经常被 文化特色，促进两 国文化 的发展。 卖热蜜水的小商贩用来装热蜜水，以便于走街串巷叫卖 一 、 中国茶文化中的茶器 且能保温。炉灶型茶炊的内部除了竖直筒外还被隔成几 中国有句古话：“工欲善其事，必先利其器”。要想 个小的部分，用途更加广泛 ：烧水煮茶可同时进行。这 品尝到美昧的茶，必须要有很好 的茶具才行。早在 《茶 种 “微型厨房 ”式的功能使它的使用范围不仅仅局限于 经》中，陆羽便设计了品茶所需的24器，其中包括： 家庭，而且深受旅游、旅行者青睐。到 19世纪中期，茶 风炉：为生火煮茶之用。笤：用以采茶。炭挝：用 炊基本定型为三种：茶壶型 (或也称咖啡壶型 1茶炊、炉 以碎炭。火夹：用以夹炭入炉。釜：用 以煮水烹茶。交 灶型茶炊，烧水型茶炊 (只用来烧开水的茶炊)。在现代 床：用 以置放茶釜。纸囊：茶炙热后储存其中。碾、拂 俄罗斯人的家庭生活中仍离不开茶炊，只是人们更习惯 末：前者碾茶，后者将茶拂清 。罗合 ：罗是筛茶的，合 于使用电茶炊。电茶炊的中心部分已没有了盛木炭的直 是贮茶的。则：量茶之多少。水方：用以贮生水。漉水 筒，也没有其它隔片，茶炊的主要用途变得单一烧开水。 囊：用以过滤煮茶之水。瓢：杓水用。竹英：煮茶时环 在现代俄罗斯的城市家庭中流行趋势是，用茶壶代替了 击汤心。鹾簋、揭：前者贮盐花，后者杓盐花。熟盂： 茶炊，茶炊更多时候只起装饰品、工艺品的作用。但每 用 以贮热水。碗 ：是品茗 的工具。畚：用 以贮碗 。扎： 逢隆重的节 日，现代俄罗斯人一定会把茶炊摆上餐桌， 洗刷器物用。涤方：用以贮水洗具。渣方：汇聚各种沉 家人、亲朋好友则围坐在茶炊旁饮茶，只有这样，节 曰 渣 。巾：用以擦拭器具。具列：用 以陈列茶器。都篮： 的气氛、人间的亲情才得 以尽情喧染。而传统意义上的 收贮所有茶具。 《围着茶炊饮茶》(nrm,II 3acaMoBapOM)在俄罗斯乡村的 茶器随着时间的推移一直都在发生着变化。现在， 木屋里一直流传至今。 功夫茶具是最讲究的一种泡茶茶具，之所 以叫功夫茶， 不论是在俄罗斯还是在 中国，茶器都是品茶过程中必 是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的 不可少的一部分。茶器的外观特点及其形状都在随着时间 功夫，此功夫，乃为沏泡 的学 问，品饮的功夫。功夫茶 的推移不断地改变。随着科学技术的发展，茶器样式变得 具主要包括： 越来越多，外观也越来越漂亮，质量也在不断提高。每一 盖碗，茶海 (也就是公道杯)，闻香杯，茶杯，茶滤， 个 民族都有自己的茶器特点，并且在不断地改变。然而， 茶夹，茶托，茶盘，茶 巾。这里说的是泡乌龙茶一铁观 在中国，茶器是伴随着茶的出现而出现的。茶器的种类繁 音用 的茶具，当然有一些比如擂茶等 的功夫茶就不一样 多，并且一直都在变化着。早古代最主要的茶器有24器， 了。功夫茶具流传至今已有几百年的历史，最早的功夫 而如今功夫茶具是