亚侧耳菌丝生物学特性研究.pdfVIP

Mycosystema 菌 物 学 报 15November2008，27(6)：915-921 jwxt@im ．accn fSSN1672—6472 CN11—5180Q ~2008InstituteofMicrobiology，CAS，allrightsreserved 亚侧耳菌丝生物学特性研究 邹莉’王义 王轶 高博 东北林业大学林学院 哈尔滨 150040 摘 要：亚侧耳是中国东北地区著名野生食用菌，味道鲜美，营养丰富，为了开发利用这一 自然资源， 采用组织分离法，分离出野生亚侧耳菌丝并对其生物学特性进行了研究。结果表明：在5种供试碳源中， 亚侧耳菌丝以利用葡萄糖最好；在 6种供试氮源中，以利用酵母浸粉和蛋白胨最佳；亚侧耳菌丝能在碳 氮 比10／1—60／1范围内生长，但 以20／1—40／I为宜；最适生长温度为 23~C一25~C；最适 pH范围为 5．4．5．8。 关键词：组织分离，培养条件，碳源，氮源，最适温度，最适pH值 Biological charaCteristiCs of Hohenbuehefia serotina mycelia ZOULi WANGYi WANGYi GA0Bo SchoolofForestry,NortheastForestryUniversity,Harbin15004~China Abstract：Hohenbueheliaserotinaisoneofthewel1．knownwildediblefimgiinnortheastofChinawhichis deliciousandrichinnutrition．Themyceliawereisolatedfrom thewildandthebiologicalcharacteristicswere studied．Theresultsshowedthattheoptimalcarbon sourceWaSglucoseandtheoptimalnitrogensourcewas yeastextractpowderandpeptone．TherangeofC／N valueformycelialgrowthwas10／1．．60／1and20／1．．4011was mostsuitable．TheoptimaltemperatureandpHwereofundtobe23．25~C and5． 4．5．8respectively． Keywords：isolation，culturecondition，carbonsource，nitrogensourceoptimaltemperautre，optimalpH ， 亚侧耳Hohenbueheliaserotina(Pers．： )Sing．又名晚生亚侧耳，俗名元蘑，隶属伞 基金项 目：黑龙江省科技攻关项 目资助 (No．GB06B04—3．1)；哈尔滨市科技攻关项 目资助 (No ． 2005AA3CN184) ’Correspondingauthor ． E-mail：we0470@163．com 收稿 日期：2008—01—02，接受 日期：2008—01—28 916 Mycosystema 菌 目，侧耳科，亚侧耳属Hohenbuehelia，是我国东北地区著名野生食用菌。现代药理研究 表明，亚侧耳多糖蛋白 (I)对小鼠体内s．180，肝癌 H22均有显著的抑制作用 (卯晓岚 2000)。亚侧耳以细嫩清香著名，早 已见于 《奉天通志》，在 民间有很长的食用历史。此外， 亚侧耳还是一种地方性草药，有祛风活络、清热燥湿的功效，民间用于治疗癫痫、肝硬化 腹水、风湿肌肉痛和 目赤痛等症。亚侧耳有很高的开发价值，由于长期大量采集，留存量 逐年减少，野生资源难以满足需求。食药用菌母种培养基的研究在我国已有一些报道 (杨 民和等 2000；周选围等 2000；宫致远等 2002；田景华等 2004；邓百万和陈文强 2004： 刘春静等 2005；汤洪敏等 2007)。但关于亚侧耳母种培养基的研究很少，由于碳、氮营 养及碳氮比和生长条件是