河北省肉牛发展新探讨.pdfVIP

第一部分牛产业发展研究及对策 河北省肉牛发展新探讨 王银钱1，田翠莹1，葛娜2 白兰所3，王书秀3张拴马4 (1．河北省畜牧业协会；2．石家庄市畜牧站；3．邯郸市畜牧技术推广站；4．行唐县九口子乡人民政府) 中图分类号：S8—1 文献标识码：A 1 生产现状 河北省肉牛存栏和出栏虽然逐年下降，个体小型养牛户(1-2头)减少，但规模养殖场(50头以上 母牛)有所增多，西门塔尔、和牛、和杂牛母牛存栏量增多，养殖水平逐年升高，由个体小规模养殖向 中大型规模养殖转型迅速，合作经济发展较快，合作方式多种多样。 2形势分析 (一)肉牛行情在短期内将会沿着稳中有升的发展态势一路攀升，一直处于盈利的状态。 (二)基础母牛存栏量仍在逐年减少，肉牛牛源问题一直处于匮乏状态，短期内不可能解决。 (三)高档肉牛繁育改良是当前河北省肉牛业发展趋势逐渐增强，高档牛肉需求增多。 (四)“公司+基地+农户”的合作社形式将处于主导地位，公司与农户的合作更加紧密，约束力更 强。 3发展思路 3．1加大政策扶持力度 政府应加大对肉牛养殖业扶持力度，在政策和资金上予以倾斜，像奶牛和生猪一样给予重视，为肉 牛业生产创造一个良好的政策环境，调动养殖肉牛的积极性。现在呼声很高，但是落实不到位，至今还 没有国家和当地政府出台有效的扶持政策对河北肉牛业的支持。 3．1．1做好长期规划 各地政府在发展肉牛养殖的同时，必须提前做好规划，在环保、生产工艺、承载量上符合国家相关 规定；充分利用人力物力资源，合理配置；制定发展肉牛生产的优惠政策，重点在政策j资金、人力资 源配置上扶持一些大中型良繁场，增大基础母牛的存栏量，使肉牛沿着持续、稳定、健康的方向发展。 3．1．2大力号召山区半山区农民饲养母牛，政府给与补贴与引导 政府进行山场畜牧承载量研究，在山区草场承载量允许的情况下进行放牧饲养，减少成本，提高农 民养牛积极性，扩大存栏量和良种数量。 3．2以发展西门塔尔牛改良、选育和优化为河北省发展肉牛业的基础，改变母牛繁育期赔钱的现状。增 加母牛存栏量 西门塔尔牛体形好、长得快、牛奶质量好，适应河北省地域生长。因此必须将西门塔尔牛改良当地 ·19· 2013中国牛业进展 牛作为养殖肉牛的重点，充分利用西门塔尔肉牛肉乳兼用的优点，积极引导肉牛养殖户养殖肉乳兼用型 牛(西门塔尔牛)的饲养，母牛即可以产奶，又能产犊，产奶所得效益还弥补母牛养殖成本，所产犊牛 就是其纯收益，肉牛繁殖效益才能提高，改变肉用母牛繁育期赔钱的现状，提高母牛养殖积极性，增加 母牛存栏量。同时对村级人工授精员进行牛人工授精和胚胎移植技术培训，提高母牛繁殖率。因合作组 织的增多，出现问题的几率将会增大，通过提高母牛养殖效益提高养殖母牛积极性，通过合同形式加强 对各方的制约，通过诚信建设促进合作的强强联合和利益共赢。今年河北省己建成了西门塔尔母牛存栏 1000头牛场3个，正在建设大型肉牛场的十余个，并且都是具有雄厚资金的外来行业企业，肉牛扩繁场 建设热潮已拉开了帷幕。 3．3大力发展高档肉牛养殖 去年参加全国牛业发展大会后，河北省畜牧业协会与省内大中型养牛企业沟通协商和探讨，充分认 识到在条件允许的的地区进行高档肉牛改良和繁育，提高肉牛自身价值和附加值，从而提高养殖效益。 例如我们充分利用秦皇岛玉洁肉牛养殖公司的纯和公牛与西门塔尔母牛杂交，养殖和杂牛，对好的母牛 再进行再杂交选育，来培育出具有河北特色的新肉牛品种。并在其他一些牛场利用和牛与荷斯坦低产母 牛杂交，生产出的杂交一代进行育肥，生产出高档牛肉提高企业效益，以弥补肉牛母牛存栏量的不足。 3．4加强基地和合作模式的建设 以河北省畜牧业协会为载体，实行各种形式的合作，加强“协会+企业+基地+农户”的模式， 强强联合，实行无公害标准化管理，严格按无公害标准化的要求进行生产，从生产源头控制肉牛生产， 充分利用良种资源，如可充分利用秦皇岛市抚宁县仅存的两头和牛，进行人工受精和胚胎移植，建设多 个和牛养殖基地，扩大养殖规模，提高养殖档次，增加养殖效益。 3．5加强品牌和安全放心意识建设 树立品牌意识，提高养殖效益。现在河北省高档肉牛养殖已