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# 14# 2009 10 30 19 2007- 2008 山东省邹城市卫生局卫生监督所邹城市 273500 , , , 。 2007- 2008 7。 273 ( ), 。 8 1202, 166, 131, ; 35, - 。 , 。 ; ; ; : R15515 : B : 167223422(2009) 1920014202 Analysis of2007~ 2008 Food SafeCondition Survey ZHAN GH ongbin Shandong P ublicH ea lth Bureau H yg iene Sup ervision In stitute of Zou ch eng C ity, Zou ch eng 273500, Ch ina ABSTRACT Objective To understand food pro essing profession food safe ond ition in Zou heng City, find out an existent prob lem, raise the food profession leve,l guarantee food quality. M eth2 ods To 2007- 2008 years 7 types of food pro essings profession he k and the sampling exam inination data to arry out analysis. Results The he ks food profession 273( tmi e), parts of food fa tory exist safety proh lem. Exam ine 8 types of 1202 samp les, the unqualified sample is 166, among them, them i ro2 organism index sign overmark 131 and ba teria total amount and oliforms overmark; The physi s and hem istry index overmark to 35 and all are synthesize dye- the sub nitrate over mark. Conclusion Food pro essing profession in Zou heng C ity exists a ertain food safetyproblem, shou ld further mi prove food quality. KEY WOR S Food; Quality; The safety; Investigate 食品安全关系着人民群众的身体健康, 是消 113 按 GB4749- 19945食品者较为关心的问题。为进一步提高邹城市食品卫生检验方法微生物部分6[ 1] 检测食品中的菌落行业的档次, 了解食品加工安全状况, 找出存在的总数、大肠菌群、致病菌; 按 BG /T5009- 19965食主要问题, 保障食品安全, 我们于 2007- 2008年对品卫生检验方法理化部分6[ 2] 检验理化指标。检邹城市 273户(次) 8类食品进行监督检查及抽样测结果根据国家标准所规定的各项指标加以评检验, 并进行卫生学评价。价, 样品有