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ICP-MS法对闽南常见食(药)用菌的微量元素分析测定.pdf
食用曹 EDIBLEFUNGI 2008(1)
将6种样品粉碎，过80目筛，各称取0．5
g，于100℃烘箱中
干燥至恒重，计算其含水量。试验中所获数据均以样品的干重
lCP—MS法对闽南常见食【药)用
(DM)为基准。
mL
茵的微量元素分析测定+ 利用微波消解法处理待测样品：将清洗液(5 HN03。
l rain，精密称取O．2000
mLH202)加入到消解罐中清洗30 g
mL mLH
蔡碧双 林纪昀 邵幼岩 徐金森。 干燥样品加入消解罐中，加入消解液(5 HN03，1 02，
(厦门大学生命科学学院．细胞生物学与肿瘤细胞工程教育部重点实 O．1mLHF)，让其在120℃保持3min，在180℃保持15min，
验室，福建厦门361005)
消化完全后，待消解罐冷却至60℃以下．将溶液转移到
摘要建立微波消解一电感耦合等离子体质谱(Inductively50
mL容量瓶中。用超纯水定容至50mL。每种样品做3个平
PlasmaMass
Coupled Spectrometry。ICP-MS)测定食、药用菌微 ，
行，空白液也用同样的方法制备。
量元素的方法，并对闽南地区常见的6种食、药用菌的6种微 1．3 ICP—MS仪器参数的设置在试验中以灵敏度、测定精
量元素锌(Zn)，铜(Cu)．铅(Pb)．砷(A8)，汞(Hg)和锅(Cd)进行
密度等为考察指标对仪器的工作条件进行了优化，其工作参
了分析。结果表明。所建立的方法简便、快速、准确。在所测得的
数如表l所示。
6种食、药用菌中．不同的微量元素含量差别较大，其中Zn含
表1 ICP—MS仪器的部分工作条件参数
量以巴西蘑菇最高(72．35斗比)，银耳最低(26．40峙／g)，Cu含
项目 参数
量以巴西蘑菇最高(47．77嵋／g)，黑木耳最低(8．67斗比)．Pb、AB
功率，kW
含量则分别在O—6．43斗g，g和0．13加．85p．g／s之问变动，而Hg 雾化器气流／(L·min。1)
的最高含量为4．69脚旭，Cd的最高含量为O．50M瞻，这些结果 等离子体气流量／(L·rain4) J舛b
可为人们日常生活中的膳食及药用提供一定的参考依据。
辅助气流量／(L-min4)
关键词食、药用菌 微量元索电感耦合等离子体质谱 真空压力，T
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