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商务KTV培训管理实务 第一章：企业概况 第一节 公司名称 公司全称：唐会餐饮娱乐有限责任公司 座落于 1号，于20 年12月16日 正式营业 第二节 公司店徽 公司的标志以“唐”为中心，将中国传统的印章和书法等艺术形式结合起来，经过艺术手法夸张变形、巧妙地与现代设计相结合，蕴含浓重的现代感与中国韵味。首先以形式美、造型美为原则，寓意深刻。象征着美丽和平，在“以人为本”精神的陪衬下，寓意着公司在激烈的市场经济竞争中，将以星级的服务模式与时俱进再创辉煌。 第三节 公司风格及特色 唐会餐饮娱乐有限责任公司以现代文化风格，追求时尚的休闲文化，创造自由的消费理念。我们的市场定位主题是：尊贵、享受、超级、脱俗，使每一位客人享有超值的消费感和更大的时尚消费理念。 第四节 公司环境 第一条 公司环境 唐会餐饮娱乐有限公司于年12月创建，公司结构下的唐会SOS慢摇演艺酒吧是专业传播慢摇酒吧文化的新概念休闲时尚场所；唐会高级商务KTV、量贩KTV、豪华装扮，旨在打造宫廷般奢华，装饰是西 方文化与现代主义的精髓相互交融，细节之处更体现豪华与尊贵。 公司总面积为5000平方米，共三层，一层为SOS千米演艺慢摇酒吧，超豪华电脑激光灯组，LED三维全景舞台，梦幻吧台，精致保真品牌酒水等完美展现。二楼、三楼为商务KTY和量贩KTV，拥有KTV包房50余间，超大容量歌库，VOD点歌系统简易操作，曲目达上万首；远程监控、安全消防报警系统、中央空调等公共设施一应俱全。 公司设总经理办公室、SOS慢摇酒吧、KTV部(商务、量贩)、财务部、行政人事部、工程部、销售部、企划部、保安部、督察部等部门。 第二条 宣传口号 每日例会号令：大家好—好极了；散会—努力。 每日例会口号：服务做得好我会更自豪； 对外宣传口号：相聚唐会 越夜越精彩 第二章 管理模式及组织架构 第一节 管理模式 公司在董事会的领导下，实行总经理负责制，即垂直管理。公司本着“以人为本”树立“顾客至上、服务第一”的管理理念，更系统、更规范的用于实践当中。 公司经营管理由两个体系构成，一为管理体系、二为销售体系，以销售体系为主体，以管理体系为日常体系，围绕销售体系运作并为其服务。这就是以管理带动经营，用经营激励管理的谷田管理模式。 第二节 组织架构 KTV 第三章 公司分布 第一节：商务KTV 第二节： SOS慢摇酒吧 一层：一层分为卡座 别设有最低消费： 一层散台共计 v，其中正中间 台，两侧分别为 ；均设最低消费。 二层：设有卡台 ，设有最低消费；其他 。 第三节：量贩KTV 量贩ktv分布公司二、三楼，二楼设有大房 、中房 、豪华房 三楼设有小房 量贩KTV现有销售政策：白场可以包时段欢唱，晚场持有会员卡房费享有 惠。 第四章 服务流程及金牌服务 第一节 整体流程 一、营业前 1、要求去努力工作，使每一个人能够按照统一的指挥、调动、来完成所制定的各项保证。通过培训保证每一个人都在按照既定的方针、政策去行驶自己的权力和义务，保证产品质量及服务质量准确无误地展现给每一位消费者。因此，所有人员必须参加岗位培训，才能达到统一步骤。 第三节 案例分析 案例一： 布，然后猜赢的一方就做打人耳光头，左一下，右一下，同时口中发出“啪、啪”两声，输方则要顺手势摇头，作被打状，口喊“啊、啊”；如果猜和了，就要做出亲嘴状还要发出两声配音，动作及声音出错则饮。（注：适合两人玩，有点打情骂俏的味道，玩起来特别逗） 2、007由开始一人发音“零”随声任指一人，那人随即亦发音“零”再任指另外一人，第三个人则发音“柒”，随声音用手指作开枪状任指一人，“中枪”者不发音不作任何动作，但“中枪”者旁边左右两人则要发“啊”的声音，并扬手作投降状，一出错者饮！（适合任何人玩）， 3、明七暗七按自然数按顺序数下来，1、2、3、4、5、6、7…….遇到7、17、27、37等以7结尾的数字称作“明七”，7的倍数如14、21、28等称作“暗七”，到“明七”“暗七”的人都不能发声，只能敲一下桌子，然后逆顺序再继续数下去，从左到右1、2、3、4、5、6、7（不发音），喊“6”者要紧接喊“15”，一直下去，到“27”“28”时最容易出错。（注：适合多人一起玩，比较简单轻松，不过因为口令简单，可能会乏味一点） 4、虎棒鸡虫令分别有四种动物，老虎、棒子、鸡、虫子，一物克一 物，两人相对，各用一根筷子相击，同时口喊“棒子棒子……”“…….”或喊老虎,或喊棒子,或喊鸡,或喊虫。规定：以棒击虎，虎吃鸡，鸡吃 虫，虫吃棒，负者饮酒，若棒子与鸡，虎与虫同时喊出，则不分胜负（注：适合两个人玩，出口很快，老虎，棒子，鸡，虫都是脱口而出的，速度快！ 5、猜测输赢玩法有很多种，可是最基本的原理就是一方随意作出手势，如果对方顺应作出相同的手势则对方输，要罚酒。A、青蛙跳 两人手