原生质体融合技术在微生物菌种选育中应用.pdfVIP

年 月 200810 第 卷第 期 食品研究与开发食品研究与开发食品研究与开发食品研究与开发 综述 29 10 174 原生质体融合技术 在微生物菌种选育中的应用 * 王鑫，车振明 ，黄韬睿 （西华大学生物工程学院，四川成都610039） 摘 要：对原生质体融合技术的关键步骤、影响原生质体融合和分离的因素进行了综述。就原生质体融合技术在微 生物育种技术上的应用前景进行了分析。 关键词：原生质体融合；微生物；菌种选育 * ,HUANGTao-rui WANGXin,CHEZhen-ming （CollegeofBioengineering，XihuaUniversity，Chengdu610039，Sichuan，China） [1] 在1859年Bary研究某些粘菌（Myxomycetes）的生 研究小组在两种不同类型的动物细胞 法国的Barski [2] 活史时，发现的这些菌有从单核细胞融合产生多核合 混合培养中发现了自发融合现象。同时，日本的Okada 胞体（Multinucleatedplasmodia）的情况。这是世界上首 发现并证明了仙台病毒可诱发内艾氏腹水癌细胞彼此 次发现的微生物细胞自发融合现象。原生质体融合 融合，从而开始了细胞融合的探索。1974年 [3] (Protoplastfusion）技术起源于20世纪60年代。1960年 及其同事们率先人工诱导白地霉（ didum）营养缺陷型突变株的原生质体融合获得成功。 作者简介：王鑫（1983-），女（汉），硕士研究生，研究方向：食品生物技术。从而使原生质体融合技术成为微生物育种的一项新技 *通讯作者 [4] 术。1979年匈牙利的Pesti 首先提出了融合育种提高 !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 食品安全方面的需要。为了有效配合本市食品安全工 时成立了下岗职工培训基地。几年来，针对社会的需 作，普及食品安全、饮食健康知识，于2006年将2003求，先后举办了食品安全、食品科技、标准化、制造业信 年创刊的《食品生产力》内部刊物进行全新改版，改版 息化及下岗人员技能等免费培训班，5000多人接受了 后其内容更加突出食品安全，年发行量由 1200本扩 培训，800多家企业从中受益。还先后举办了检化验员 大到3000本，深受食品企业和消费者青睐。开展技术 培训班8期，营养配餐员培训班5期。 咨询服务是“中心”为食品企业服务的又一特点，除网 “中心”两刊、一站、一校的建立和发展壮大，已成 站服务外，几年来他们通过具备QS认证资质的4名 为连接政府、食品企业、科研院所以及消费者食品安全 高级工