生物体内营养物质的转换【荐】.pptVIP

第4节生物体内营养物质的转换 膳食纤维 被称之为:”第七营养素” 是不能被人体消化吸收的植物性食品（谷物及各种瓜果蔬菜）的残余物。 有助于机体消化道的蠕动,促进不能消化的食物残渣排除体外 脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。正常肝内脂肪占肝重的3％-4％，如果脂肪含量超过肝重的5％即为脂肪肝，严重者脂肪量可达40％-50％，脂肪肝的脂类主要是甘油三酯。 GPT诊断肝脏疾病的重要指标之一 1、肝脏合成的蛋白质占全身合成蛋白质总量的40%以上，慢性肝炎或严重肝病变病人，血中白蛋白含量显著下降。 2、肝脏中有丰富的GPT（谷氨酸-丙酮酸转氨酶）。正常肝细胞中的GPT很少进入血液；当肝病变时，肝细胞的细胞膜同头性增加或肝细胞坏死， GPT可以大量进入血液。 * * 思考： 我们吃的食物中含有哪些营养物质？ 糖类、蛋白质、脂肪： 水、无机盐、纤维素： 膳食纤维： 需经消化后才能被吸收 可直接被吸收 思考： 我们吃的食物中含有哪些营养物质？ 糖类、蛋白质、脂肪： 水、无机盐、纤维素： 膳食纤维： 需经消化后才能被吸收 可直接被吸收 合理的营养: 七大营养物质的种类齐全、摄入量及其比例符合人体营养要求。 一、糖类代谢 血糖 CO2+H2O+能量 氧化分解 合成 合成/分解 中间产物(R基) 氨基酸 氨基 转氨酶 分解 二碳化合物