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降低化学反应活化能的酶 衡东二中生物组 张先华 第一轮复习课件 1.（2011年.新课标）甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如下图所示。下列分析错误的是 A.甲酶能够抗该种蛋白酶降解 B.甲酶是不可能具有催化功能的RNA C.乙酶的化学本质为蛋白质 D.乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变 高考精彩回放 2.（2011.天津理综卷）下列有关酶的叙述正确的是 A.酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核糖核苷酸 B.酶通过为反应物供能和降低活化能来提高化学反应速率 C.在动物细胞培养中，胰蛋白酶可将组织分散成单个细胞 D.DNA连接酶可连接DNA双链的氢键，使双链延伸 3.（2011年.大纲版全国卷）同学从温度为55～65C的泉水中筛选出能合成脂肪酶的细菌，并从该细菌中提取了脂肪酶。回答问题： （1）测定脂肪酶活性时，应选择______作为该酶作用的物质，反应液中应加入______溶液以维持其酸碱度稳定。 （2）要鉴定该酶的化学本质，可将该酶液与双缩脲试剂混合，若反应液呈紫色，则该酶的化学本质为_________。 蛋白质 脂肪 缓冲 （3）根据该细菌的生活环境，简要写出测定该酶催化作用最适温度的实验思路。 在一定温度范围内（包括55～65“C）设置不同的温度，分别测量酶活性，若所测数据出现内峰值 ，则峰值所对应的温度即为该酶催化化用的最适温度。否则,扩大温度范围,继续实验，直到出现峰值。 1.酶的本质 考点分析 2.酶的特性 3.酶相关实验的分析 4.选择题或填空题形式考查。 考点一：酶本质和功能 1.细胞代谢 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。 2.酶的本质 催化 酶是 产生的一类具有 作用的______ 。 活细胞 有机物 ①酶的基本单位是氨基酸或核糖核苷酸。 思考：酶的基本单位是什么？在哪里合成？ ③不改变反应的平衡点，只缩短达到平衡的时间。 ②酶如果是蛋白质，则经过转录和翻译最终在核糖体上合成；酶如果是RNA，则只经过转录在细胞核中合成。 ④反应前后，酶的化学性质不发生改变。 思考：如何设计实验方案证明酶的本质？ 待测液 （实验组） 蛋白质 （对照组） 双缩脲试剂 是否出现紫色 出现紫色 检测：对位练习1、2 思考：细胞质中有没有解旋酶？线粒体中有分解葡萄糖有关的酶？ 在细胞质中有解旋酶，它存在于线粒体和叶绿体中；在线粒体中没有分解葡萄糖的酶。 考点二：探究酶特性相关实验 1.自变量 2.因变量 3.无关变量 4.对照组 人为改变的变量。 随自变量变化而变化的变量。 除了自变量对实验结果造成影响的的因素。 一般来说是保持原状，已知结果的。 5.比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 结论 卫生香燃烧 气泡释放量 肝脏研磨液 FeCl3溶液 温度 H2O2 4 3 2 1 试管号 常温 常温 常温 90度 2ml 2ml 2ml 2ml — — 2滴 — — — 2滴 — 极少 较多 多 少 不 不 较强 剧烈 酶可以降低反应的活化能，加快反应 思考：完成填空。哪些实验能分别证明酶有催化作用和高效性？ 1和4证明酶有催化作用；3和4证明酶有高效性。 思考：该实验中的自变量、因变量和无关变量是什么?对照组和实验组分别是？ 结论 卫生香燃烧 气泡释放量 肝脏研磨液 FeCl3溶液 温度 H2O2 4 3 2 1 试管号 常温 常温 常温 90度 2ml 2ml 2ml 2ml — — 2滴 — — — 2滴 — 极少 较多 多 少 不 不 较强 剧烈 酶可以降低反应的活化能，加快反应 6.酶的专一性实验 定义：一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应。 实验：探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用 现象记录 5 2min 2min 60℃水浴加热 4 2ml 2ml 注入斐林试剂，并振荡 3 5min 5min 振荡，50℃温水保温 2 2ml 2ml 注入新鲜淀粉酶溶液 2ml 注入3%的蔗糖溶液 2ml 注入3%的可溶性淀粉溶液 1 2号试管 1号试管 砖红色沉淀 无砖红色沉淀 思考：上述实验能否用碘液来检验，为什么？ 不能。因为碘液不能检验蔗糖是否被催化水解。 思考：证明酶的专一性是否还有其他是实验方案，请说一说？ 7.温度对酶活性的影响实验 现象记录 5 2滴 2滴 2滴 滴入碘液,并摇匀 4 1 ml 1 ml 1 ml 注入新鲜淀粉酶并摇匀 3 0℃ 100℃ 60℃ 温度（保温5min） 2 2ml 2ml 2ml 注入3%的淀粉溶液 1 3号试管 2号试管 1号试管 项目 操作序号 不变蓝 变蓝 变蓝 结论： 酶的催化需要适宜的温度，温度过高和过低都会影响酶的