纤维素酶都是忽悠？.pdfVIP

科技创造“酶”好生活- 饲用纤维素酶都是忽悠? 夏盛实业饲用酶部 李强 2012 © SUNSON Corporation 纤维素酶 由多种水解酶组成的一个复杂酶系，通常分成三类：C1 酶、Cx 酶和β葡糖苷酶。 C1 酶是对纤维素最初起作用的酶，破坏纤维素链的 结晶结构。 Cx 酶是作用于经C1 酶活化的纤维素、分解β-1 ，4- 糖苷键的纤维素酶。 β葡糖苷酶可以将纤维二糖、纤维三糖及其他低分 子纤维糊精分解为葡萄糖。 除这三类酶之外，自然状态下纤维素酶充分发挥 作用往往还需要辅助蛋白的参与 纤维素酶在饲料工业中的使 用还存在很大的争议 估计很多人持同样的观点 饲料中添加NSP 复合酶，会降解部分原料细 胞壁及胞内支撑组织 加NSP酶前 加NSP酶后 饲用纤维素酶绝不是忽悠！ 其使用效果受到很多因素的限制 六、提高酶制剂作用效果的途径 提高酶制剂作用效果的途径 1.鸡尾酒复合酶 2. 纤维小体的启示：打造多酶复合体 3. 关注原料预处理 提高酶制剂作用效果的途径 1. 配制鸡尾酒复合酶 来自不同菌株的不同酶组分配合，可大幅度提高酶解效率 提高酶制剂作用效果的途径 2. 纤维小体的启示：打造多酶复合体 提高酶制剂作用效果的途径 3 、纤维原料预处理 预处理：除去木质素，溶解半纤维素， 破坏纤维素的晶体结构，增大酶可接触 的表面积 纤维原料预处理技术 物理法：粉碎、蒸汽爆破，照射等 化学法：酸、碱处理，臭氧处理等 生物学法：褐杆菌、白杆菌和软杆菌等处理 目前最经济的方法是稀酸预水解和稀酸浸润后蒸汽处理 禽类的消化道可对饲料 原料进行预处理，且物 理和化学方法并存 好“饲用酶”的标准 1. 菌种： 包含降解各种生物质原料的基因，酶系丰富，搭配合理 2. 酶： PH耐受范围广（适应胃肠道环境；能够耐受制粒温度 （变性后复性能力强）,酶系丰富，组分全面 3.酶活力： 活力最好以饲料原料为底物衡量，即 采用体外消化实验检 测还原糖生成量，提纯的底物检测结果用在饲料中没有说服 力）