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9种白菜家常做法 秋冬养颜又排毒 2012年12月12日 嘉人网 秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。同时，其中所含有的丰富粗纤维，能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化。既然白菜有如此多的好处，下面就跟随嘉人网小编，来尝试这9种白菜的家常做法吧！ 1 / 2 猪肉白菜炖粉条 原料：猪五花肉、土豆粉条、大白菜 调料：大葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、酱油、白糖、盐、绍酒，醋。 做法: 1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。 2、大白菜洗净切块。 3、土豆粉条提前用温水泡软。 4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。 5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。 6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。 7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。 8、加入酱油盐、白糖调味。 9、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。 10、放入粉条子炖5分钟。 11、加入切好的白菜炖3分钟。 12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜 韩式辣白菜 主料：大白菜2棵、辣椒面100克 。 配料：白萝卜半个、梨半个、蒜5、6瓣、姜少许、小葱5、6根 。 调料：味精3克、盐20克、粗盐150克、白糖10克、牛肉粉2克、汤圆粉10克、虾酱3克 。 做法： 1.择去白菜外面较脏较粗的叶子，从中间切成左右两半。 2.松动一下每片叶子，这样制作时容易入味；洗干净白菜。 3.白菜放入桶中，加水没过白菜。将白菜叶片展开，均匀撒入大粒盐，腌制4～6小时，洗净后沥水。 4.白萝卜、梨都切丝，姜、蒜切末，小葱切小段；然后把调料和配料放在盆中一起均匀抓拌成酱，腌料就做好了。 5.将腌料均匀涂抹在白菜叶上，打开一层，涂抹一层，每一层都要抹到，直到大白菜全部变红。（此时就可食用） 6.再将白菜整齐地放入桶中，盖好盖，开始发酵。两天后即可食用。若想长期保存，可将其放进冷藏室。 炝炒圆白菜 材料：圆白菜500克、花椒5克、干辣椒2－3只、醋1匙、糖1/2匙、姜片3片、蒜2瓣（切片）、盐适量、鸡精少量、油。 做法 1，将圆白菜撕成大片，洗净沥干（圆白菜这种卷心的菜会残留较多农药，洗的时候用清水浸泡20分钟以上可减少残留的农药）； 2，干辣椒剪成段，去籽。如果怕辣的话可不剪成段； 3，锅烧热下油，可比平时炒菜时多放些油； 4，油烧至7成热时（有烟起），放入花椒、干辣椒爆香； 5，下姜片、蒜片爆香； 6，下圆白菜翻炒至断生，下糖、醋、盐、鸡精调味起锅 家常素炒饼 原料：烙饼1张（250克）、圆白菜100克 配料：大葱1段、干辣椒3个、酱油30ml、香醋20ml、白糖3克、盐5克 做法： 1、将烙饼切成细丝，圆白菜洗净后也切成细丝，大葱切成葱花备用； 2、锅中加入油烧到3成热，放入干辣椒炸出香味，然后放入一半量的葱末炒出香味； 3、此时把火调成中小火，放入烙饼丝翻炒均匀，直到饼丝开始变软，然后淋入酱油加入白糖，炒至饼丝上色出香味； 4、放入圆白菜丝加入盐炒匀，直到圆白菜变软，最后将火力调成中火，放入剩余的葱末，淋入香醋拌匀后立即出锅。 排骨白菜汤 原料：猪排骨100克，白菜叶150克。 味精、盐、葱、姜、花椒水、醋各少许。 做法： 1.排骨洗净，斩成段，倒入沸水中焯一下，捞出。 2.白菜叶洗净，切成丝；葱、姜洗净，切成末。 3.炒锅上火，倒入清水、醋后，放入排骨，大火煮沸后改小火，炖烂。 4.捞出排骨，剔除骨头后，把肉切碎。 5.将肉再倒入锅中，加入白菜丝、葱末、姜末、花椒水、盐、味精，煮沸即成。 白菜粉丝煲 材料：猪肉、大白菜、粉丝、木耳、姜、香葱、鸡蛋清； 调味料：盐、鸡精、糖、生粉、香油 做法： 一、将姜、葱浸泡在水中，用手抓捏出葱姜水；白菜洗净掰成大片，粉丝、木耳泡发 二、猪肉洗净剁碎，加入盐、鸡精、糖（可以提鲜），一个蛋清，少许的生粉，拌匀后，分次加入葱姜水，顺一个方向充分搅拌，至肉含水充足并超有黏性。 三、锅内热油，六成热时，将肉馅制成小肉圆，下锅中火炸成金黄色，捞出备用。 四，取砂锅，放入粉丝、白菜。木耳和炸好的肉圆，放姜片与葱结，放入水没过食材，（水不能多，因为烧的过程中白菜会出水），大火烧开后，加入盐、鸡精调味，改小火炖二至三十分钟至所有的食材软烂，即可。