发酵工程-种子制备.pptVIP

梭状芽孢杆菌发酵丁醇－丙酮时种子扩大培养的程序 举 例： 酵母发酵时的种子扩大培养 酿酒酵母的扩大培养 最初采用纯种进行酵母发酵并设计出酵母繁殖流程，他将每一步的接种量规定为10％，并控制繁殖条件与酿造时一致 现代的流程中，接种量为1%或更低，控制的条件也与酿造时不同。 面包酵母时的种子扩大培养的程序 丝状真菌发酵的种子扩大培养 丝状真菌既可以利用孢子，也可以 利用菌丝体作为接种物接种到发酵罐进行发酵 在固化的培养基上产生孢子 “滚瓶”技术应用于产黄青霉的孢子生产 在固体培养基上产生孢子 在谷类的颗粒表面形成大量的孢子 在液体深层培养基中产生孢子 利用孢子作为接种物 灰黄霉素产生菌展青霉一试验表明在良好的 通气条件下，培养基中含氮是在0.05～0.1％ （w/v）之间时，可以产生大量的孢子 丝状真菌的菌丝体作为接种物 不能产生无性孢子的用繁殖体菌丝作为接种物，如生产赤霉素的菌种——藤仓赤霉 问题：难以获得均一的接种物 接种前将菌丝打成碎片，形成大量的菌丝段，它具有大量的生长点 放线菌发酵时的种子扩大培养 斜面培养，制备孢子悬浮液作初级种子 可用培养摇瓶菌丝体作为初级种子 本章内容： 种子制备原理与技术 影响种子质量的因素 种子质量的控制措施 种子制备的放大原理与技术 种子制备原理与技术 优良种子应具备的条件 生长活力强，延迟期短； 生理状态稳定； 浓度