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课题 生物催化剂——酶 教学重点 酶的作用、本质和特性 教学难点 酶降低化学反应活化能的原理 设计实验的科学方法理解酶的定义影响酶活性的因素 3%的过氧化氢溶液 实验处理 现象 气泡多少 点燃的卫生香检测 a 2 mL 滴加3.5%FeCl3溶液3滴 较多 燃烧但不猛烈 b 2 mL 滴加20%肝脏研磨液3滴 很多 燃烧猛烈 预测下列操作的实验现象，并填入表格： 播放实验视频，提醒学生仔细观察，看实验现象与预测是否相同。讨论：1.该实验能得出什么结论？ 酶的催化作用具有高效性 该实验中为什么选用两支试管？如果只用试管1能否证明酶具有高效性？ 3.两支试管的唯一区别是催化剂不同，如果两试管的温度也不同，对实验结果有影响吗？ 实验设计原则：① 对照原则 ②单一变量原则 酶的作用机制 活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。 同无机催化相比，酶能更显著地降低化学反应的活化能，因而催化效率更高。 正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。 二专一性 思考： 口腔里有唾液淀粉酶，为什么塞进牙缝里的肉丝两天后还没被消化? 酶具有专一性—— 每一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应 出示图片：解释专一性的原因教师组织学生进行实验，探究温度对酶活性的影响。指导学生设计实验、交流并完成实验。