酒店管理财务 低值易耗品管理制度及资产盘存2015(叶予舜)【荐】.pdfVIP

酒店管理财务 低值易耗品管理制度及资产盘存 低值易耗品管理制度报损的规定程序 为了规范酒店的低值易耗品管理，防止酒店资产损失，控制酒店成本费用， 保证管理的有序性，结合酒店的实际情况，特制定本制度。 低值易耗品管理制度 一 本制度所指酒店的财产低值易耗品定义是指单位价值在 2,000 元以下，使用 寿命在 3 个月以上，使用过程中保持其原有实物形态的不作为固定资产管理 的各种工具、用具、玻瓷器皿以及在经营过程中周转使用的床上用品、布件、 包装容器等。对于不符合固定资产定义的其他一切经营设备，均按低值易耗 品进行管理。 二 低值易耗品管理规定： 1 低值易耗品在酒店营业费用中占据较大的比重，是费用控制的重点。 2 对一次性购入总金额在 2,000 元以下的低值易耗品，则在购入时一次性 摊销计入期间费用。对一次性购入总金额在2,000元以上的低值易耗品， 按规定的摊销月份进行逐月摊销。 3 低值易耗品实行计划定额管理：即根据各营业部门的业务量，测算出所 需各种低值易耗品数量，酒店一次性从仓库领出配齐。以后需要更新补 充时，原则上以旧换新。对玻璃、瓷器等易碎低值易耗品不实行以旧换 新，补充数量也就是损耗量。财务部监督在用低值易耗品的完整及合理 1 叶予舜 二〇一二年十一月二十九日星期四 使用，对发现的短缺、溢余、浪费情况要及时由财务部与使用部门作出 处理。 4 在用低值易耗品实行双向监控管理：财务部按低值易耗品的使用部门建 立在用低值易耗品的备查簿（按责任保管人设立）。各使用部门按类别设 置本部门的在用低值易耗品台账。人员变动时应进行相应移交。部门之 间调拨时应进行相应调整。 5 在用低值易耗品因报废、调出、盘亏而减少：凭报废单、调拨单、盘存 表等原始单据，财务部在备查薄上减记使用部门的在用低值易耗品的数 量。使用部门同时凭上述原始单据，减记本部门的低值易耗品台账。所 有报废的低值易耗品必须收回废旧仓或当即变卖处置，不得留在使用部 门。 6 在用低值易耗品的报废、盘亏等，除按规定分清责任外，报废的低值易 耗品需经财务部、总经理审批。人为损坏的，谁损失谁赔偿，管理不善 追究使用部门负责人责任。 7 酒店财务部参考同行在瓷器、玻璃制品等易碎品损耗管理上的平均水平， 确定自然损耗率为千分之五，即当月在用瓷器、玻璃制品等易碎品数量 总额的千分之五。损耗控制在此范围以内的，由酒店承担；如有超出部 分则由部门承担。上述自然损耗不包括客赔和员工赔偿金额，为杜绝损 坏隐瞒不报的情况发生，坚持“谁打破谁负责，无人负责再公摊”的原 则。如有客人损坏应在第一时间上报当班领班，如当班领班不在，应上 报当班主管，由其处理是否要客人来负责赔偿，如需赔偿，按成本价的 两倍赔偿，并在事后主动到负责当班的主管处登记报损；如员工在工作 2 叶予舜 二〇一二年十一月二十九日星期四 当中损坏，应先将破损瓷器、玻璃制品等易碎品清理并立即通知当班的 领班过目，事后主动登记报损表，责任人当天就要按盘子的成本价把钱 上交到财务，而这个盘子的记录也就从盘存数量中销掉，财务部在月底 盘存时将予以剔除，不再计入自然损耗中。 8 财务部原则上每月一次对在用的瓷器、玻璃制品等进行盘点，出现短缺 的由使用部门负责，使用部门再按责任追究相关责任人。 9 公共使用的低值易耗品，使用部门的负责人对其合理使用及安全向酒店 负责；个人领用的低值易耗品，使用人向酒店负责。 10 布草类低值易耗品的管理。营业中使用的各类布草物品，如：床上用品、 毛巾、浴巾、台布、围布、浴