玉米的保健作用及其产业化与探讨.pdfVIP

B收AS种SO子S有．A．限C．I公．A．I司．F．‰ 专集协办{S阿EM根IL廷LA博S 一—————————————————————————————————————一 玉米的保健作用及其产业化探讨 石明亮 薛 林 黄小兰 胡加如 陈国清 陆虎华 印志同 杨水英 彭长俊 熊素华 江苏沿江地区农业科学研究所 摘要：通过玉米的营养价值和保健作用的阐述，迸一步分析我国玉米和糯玉米产业化形成和发展的可行性途 径．同时提出适用的育种目标和方法，为我国玉米及糯玉米产业的崛起献计献策。 玉米是我国重要的粮食作物，其种植面积和产量仅次于水稻和小麦，位居第三。近年来我国玉米70％ 鲜食玉米独特的营养保健作用，进行玉米及鲜食玉米产业化发展策略与育种策略探讨，其迫切性、重要 性、必要性不言而喻。 一、玉米的营养价值和保健作用 (一)玉米