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植物细胞培养生产有用物质的技术(I) 梁世 中，钟建江 ，吉田敏 臣 (华南理工大学生物工程研究所) (’日本大随大学工学部生物工学国际交流中心) 目前，生物科学与生物技术这一领域的 进展令人鼓舞。在生物科学与工程技术发展 囊 1 植物细胞与微生物细胞生物 的基础上，一个 日益巨大的生物工程产业 已 僵化特性的比较 经形成 。 本文拟介绍在植物细胞与组织培养技术 领域的现状与未来发展动向。内容包括 ：第一 细胞结构 多纽胞 单 细胞 部份：植物细胞培养的特点、 目前应用植物 机械强度 低 较 高 细胞培养生产有甩物质的概况以及影响植物 生长速度 慢 快 生物代谢合成 比较难 比较易 细胞有用物质生产的各个园子。第二部份： 产 率 低 中／高 产 品价值 中／高 低 ／中 细胞生长与物质生产的大量培养方法、细胞 培养过程控制 低水平 较高水平 细 胞 系 不稳定 较稳定 的固定化技术 以及植物细胞培养生物反应器 的选择与开发。本文首先介绍第 一 部 分 内 容 。 遍存在的同题。 尽管存在上述的不足之处，但通过植物 一 细胞太规模培养，生产中、高价值的植物特有 、 植物细胞培养的特性 的代谢物质的技术仍具有广阔的应用前景。 植物细胞最重要的特性之一是分化全能 特别是1983年 日本三井石油化学公司成功地 性 (totipotency)即可 以从一个细胞分化而 进行紫草细胞组织培养生产紫草 宁 红 色 素 获得再生的整个植物体 。利用脱分化的植物 (shikonin)以及 日东电工公司在 1986年使 细胞作为生物催化剂的原因，是因为植物细 用20吨生物反直器大规模培养朝鲜人参组织 胞的培养与相应的整个植物组织或器官的栽 实现了工业规模生产 以来，更引起了各国生 培相比有许多优点。例如，可不受气候、季 物工程界对植物细胞培养技术的关 注 和 期 节和地域的影响 |增殖速度快且生 产 效 率 待。 高}通过对细胞的物理与化学环境、遗传环 境进行一定程度的控制，选择性地生产所需 二、植物细胞培养生产 的代谢物质等等 但另一方面，与微生物细 有用物质现状 胞相 比，植物细胞培养存在许多不利之处， 如表 1所示。 到 目前为止，应用植物细胞培养可生产 此外，植物细胞的异质性 (heterogene— 的有用物质的种类如表 2所示。 ity)、培养藏