以规模效益提升保山甜柿产业化的构想.doc

以规模效益提升保山甜柿产业化的构想 董 嘉 光 云南省保山市科学技术协会 　678000 摘　要：甜柿是保山最具特色的果品。甜柿自然脱涩，果大、味美，外观色泽艳丽，肉质清脆爽口，便于贮运。从8月下旬到10月下旬均可提供鲜果，特别是早、晚熟品种，对缓解果品谈季市场供应，具有重要作用。还可加工许多产品，加工方便。具有较高的营养价值、商品价值和保健美容功能，其开发利用潜力巨大，市场前景广阔，故甜柿产业是目前最有竞争力的朝阳产业。保山甜柿产业要迅速崛起，有必要克服“头小腿短肚子大”的问题，要做大做强，实现甜柿产业的跨越式发展，应抓紧抓实以下六方面的工作：立足优势抓规划，瞄准市场建基地，区域发展显特色，狠抓“三品”拓市场，场会协作壮实力，机构人才做保障。 关键词：甜柿 产业化 构想 甜柿是保山最具特色的果品。七十年代开始引种，八十年代大量引种，九十年代末大面积发展了一段时期。迄今，全市现有甜柿3万多亩，年产鲜果上1000吨，其中300多吨远销昆明、北京、上海、福建等大中城市，并出口香港和缅甸，具有很强的市场竞争力、比较优势和较高的经济效益。 我国和东南亚国家历来有喜食柿子的习俗。据文献记载，柿果及加工品具有医治肠胃病、心血管病、干眼病及止血润便、降血压、治喉痛、咽干、口舌生疮等疗效。其营养价值相当丰富，有对人体的保健美容作用。根据中国林科院亚热带林业研究所测定，每百克鲜果肉内含可溶性糖达11.68g，蛋白质0.57—0.67g，脂肪0.28—0.30g，特别是甜柿，含丰富的尼克酸、维生素B1、B2、E、C和β—胡萝卜素等，其含量不但高于涩柿，而且高于苹果、梨、葡萄等水果。微量元素对人体有保健功能，铁、锌、硒等更为重要。甜柿自然脱涩，果大、味美，具有独特风味，外观色泽艳丽，肉质清脆爽口，便于贮运。单果重一般200克，最大果达500克。可溶性固形物高达22%，深受消费者青睐，实为食用之精品，馈赠之佳品。从8月下旬到10月下旬均可提供鲜果，特别是早、晚熟品种，对缓解果品谈季市场供应，具有重要作用。还可加工许多产品，加工方便。具有较高的营养价值、商品价值和保健美容功能，其开发利用潜力巨大，市场前景广阔。 甜柿产业是目前最有竞争力的朝阳产业。保山于1976年从陕西果科所引进甜柿接穗，又在1984年、1994年直接引进日本甜柿原种10余个品种，并扩大了引种规模，同时加速了良种壮苗的繁育，已推广到全省11个地州市36个县区。其中“次郎甜柿”表现正常，生长发育旺盛，结果习性好，早实、丰产、优质。果实比原产地大，抗逆性强，适应性较广，是山区、半山区适宜发展的优良果树，习惯称之为“铁杆庄稼”或“木本粮食”。近年，许多群众把甜柿赞誉为富裕一方百姓，振兴一方经济的“摇钱树”。随着农业产业结构调整的不断深化，特别是我国加入WTO以后，云南与周边东南亚国家实行水果、蔬菜零关税，我市加大退耕还林的工作力度，进一步调动了广大群众造林种果的积极性，新一轮“甜柿热”将升温，甜柿的规模生产要扩大，果农的经济效益会趋好。由于甜柿的优质、高产和高效益，有省内外的一些地区已着手抓甜柿产业，尤其是保山存在着“龙头弱、规模小、零星散”的问题，有出现“墙内开花墙外香”的可能，所以说甜柿既有极大的发展机遇，又面临着严峻的挑战。为此，我们建议要抓住机遇，乘势而上。立足保山的资源优势，迅速做大做强甜柿产业。 经过“十五”努力，将甜柿发展到8万亩以上，到2010年进入盛果期，年产鲜果10万吨以上，产值达3亿元。保山甜柿产业要迅速崛起，有必要克服“头小腿短肚子大”的问题，要做大做强，实现甜柿产业的跨越式发展，应抓紧抓实以下六方面的工作： 1 立足优势抓规划，夯实基础促发展 日本甜柿，从引种试种、驯化筛选，到繁育发展，历经20余年的艰辛努力，成为保山最具特色、优势产业、优质果品。迄今，在科学技术上处于全省领先地位，在市场竞争中是保山最具竞争性的唯一果品。发展甜柿有望形成保山的拳头产品，富裕一方经济，走出一条“人无我有”的特色之路。 甜柿的开发利用本身就是富民、富企、富县的“三富”优势项目。具有“三新”、“三有”、“三高”的鲜明特点，即“三新”（品种、品质、品牌），“三有”（市场、基础、资源），“三高”（技术、起点、效益）。采用“公司＋基地＋协会＋农户”的运行模式组织甜柿生产，以“抓两头带中间”的举措推进甜柿产业，一头抓科技促进，一头抓市场导向，带动中间商品生产。以龙头企业为主体带动农民种甜柿，建基地拓市场，以效益为中心，产业化为目标，进行规模化开发，研发区域性甜柿经济带。 科学规划合理布局是甜柿产业发展的基础。根据保山市“十五”发展的近期和中长期规划要求，抓紧制定出甜柿区域性的发展规划，是制拟相关政策措施的依据，更是推动甜柿产业迅速、健康、持续发展的重要举措，为甜柿产业升级、提质增效奠