酒店案例分析---（餐饮酒店管理资料）.docVIP

下载本文档

12
0
约 1页
2017-10-08 发布于浙江
举报
版权申诉

酒店案例分析---（餐饮酒店管理资料）.doc

1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

案例分析酒店名称：莫泰168贵阳解放路点酒店编号：案例一：案例描述：客房服务员在检查退房8542时将客人用于记录信息的便签纸当废纸扔掉。两小时后退房客人打电话询问前台在查房时是否有捡到一张便签，并称上面记有重要信息。客房主管接到前台通知后迅速找到上午查房的服务员，在询问得知便签已当废品扔掉后，主管立即在该楼层服务员的垃圾中翻找，经过十多分钟后终于将8542的便签找出并致电客人。案例分析：客房服务中，清洁整理房间和清理垃圾是每天例行的工作。但是服务员要明确一点，所有服务工作都有其严格的服务操作程序和规范.所有程序和规范都是在总结了多年服务经验和进行科学测算基础上制定出来的。这些服务程序和规范。是保证服务质量和消除各种隐患的法规，必须严格遵守。在过程中，服务员对属于客人的一切东西，.不能将客人的东西或客人用过的东西自作主张地进行处理.哪怕是空瓶、空纸盒：只要客人没有扔进垃圾袋中，就要谨慎对待，更不能随意扔掉或倒掉。不按操作程序去做，结果都可能会酿成大事。不仅会使承受直接或间接的经济损失。更严重的是给客人的生活带来不便与痛苦。使的声誉蒙受损害。这些教训是应该认真吸取的。“细微之处见功夫”.养成细心负责的工作作风.认真按服务程序与规范去操作，才能保持较高的服务水准.避免此类事情发生。每月5日之前发邮件至区域负责人，邮件名称注明“ 月案例”）；酒店名称、分析人、电话等内容要详细填写。