2015饭店培养方案定.docVIP

旅游管理（饭店管理方向）专业本科人才培养方案 一、培养目标与培养规格 （一）培养目标 本专业主要培养德、智、体、美全面发展、适应社会主义市场经济及旅游业发展需求，具备旅游及相关服务行业职业意识和职业素养，具备从事旅游业务操作能力的旅游行业经营管理、旅游科研与教育方面的专门人才。 通过培养，要求本专业方向学生具有旅游与饭店管理的一般专业知识和操作技能，成为能在各级各类各档次饭店及度假经营单位从事服务与管理工作的、具有较高素质的服务与管理人才；成为能在各级旅游行政管理部门从事旅游规划与管理工作，具备协调、组织和决策等方面基本能力的旅游行政管理人才。 （二）培养规格 本专业学生经过本培养方案要求内容的学习后，要求达到如下培养规格： 1.热爱祖国，拥护中国共产党，具有为祖国富强、民族繁荣和旅游业发展而努力奋斗的敬业精神；具备旅游从业人员良好的职业道德、职业意识、职业习惯与职业能力；具有较强的现代旅游服务、营销与公关意识。 2.具有从事旅游业所需的健康心态与体魄，能达到国家规定的大学生体育锻炼标准，并达到一定的形体训练标准。 3.了解我国基本国情及旅游业发展状况，了解旅游业相关法规与方针政策，了解行业发展状况与趋势，具有一定的国情知识和行业知识。 4.较系统全面地掌握本专业方向的基础知识、基本理论和基本技能；熟知各类各档次饭店经营管理的主要业务和操作规范，具备一定的实践操作能力；能综合运用专业知识分析和解决饭店与度假经营管理活动中的实际问题，具备一定决策能力和初步的科研能力。 5.较熟练地掌握一门外语（英语），具有较强的（英语）听、说、读、写、译能力；具备一定的计算机技能，通过规定级别的外语和计算机等级考试；能应用外语（英语）和计算机处理与专业相关的服务与管理工作，具有较强的饭店与度假经营企业信息管理能力；具备良好的汉语写作、语言表达能力，以及较强的人际沟通能力。 6.通过培养，使学生真正具备以下能力： 三懂(主要着眼于实用专业理论与知识修养层面)：即懂管理、懂文化、懂商务； 三会(主要着眼于旅游业经营有关业务操作层面)：即会策划、会服务、会推销； 三善(主要着眼于旅游业基础技术手段运用层面)：即善外语、善微机、善沟通。 二、学制与修业年限 标准学制4年。修业年限3—6年。 三、毕业要求 思想政治合格，在规定的年限内修完本专业人才培养方案规定165学分（必修课程118 学分，选修课程47学分），同时大学英语四级考试达到400分，通过计算机CCT-1级或NCRE-1级考试方能毕业。 四、授予学位要求 取得毕业资格，并符合学校规定的授予学士学位的条件，授予管理学学士学位。 五、学分分配表 课程类别 性质 学分数 占总学分比例（%） 通识课程 必修 41 25 选修 7 4 学科基础课程 必修 13 8 选修 10 6 专业主干课程 基础必修 18 11 核心必修 25 15 专业方向课程 选修 30 18 独立实践教学环节 必修 21 13 总学分 必修 118 71.5% 合计 165 100 选修 47 28.5% 六、课程设置表 （一）通识课程（48学分） 1.通识必修课程（41学分） 课程代码 课程名称 理论学分 实践学分 理论 学时 实践 学时 开课 学期 授课 单位 备注 003AA4005A 马克思主义基本原理 2 / 36 / 4 马克思主义学院 思想政治教育专业可不修，史学类专业可不修中国近现代史纲要。 003AA6005A 毛泽东思想和中国特色 社会主义理论体系概论 3 / 54 / 3 马克思主义学院 003AA3001A 中国近现代史纲要 1.5 / 28 / 2 马克思主义学院 003AA4006A 思想道德修养与法律基础 2 / 36 / 1 马克思主义学院 003AAB001A 思想政治实践课 / 5.5 / 70 5 马克思主义学院 003AA2001A 形势与政策I 1 1 18 1周 2-3 宣传部 003AA2002A 形势与政策II 1 1 18 1周 2-3 宣传部 003AA6010A 大学英语I 3 / 72 / 1 外国语学院 英语专 业不修 003AA6014A 大学英语II 3 72 2 003AA6015A 大学英语III 3 72 3 003AA6013A 大学英语IV 3 72 4 003AA4002A 计算机文化基础I 1 1 36 36 1 计算机与信息科学学院 计算机科学与技术、软件工程、数字媒体技术专业不修。 003AA8001A 计算机文化基础II 3 1 54 36 2 003AA2003A 体育I 1 18 1 体育学院 体育教育 专业不修。 003AA2004A