电子鼻技术在苹果质量评定中的应用.pdfVIP

维普资讯 2004年 5月 农 机 化 研 究 第 3期 电子鼻技术在苹果质量评定 中的应用 潘胤飞，赵杰文，邹小波，刘木华 (汀苏大学 生物 |了环境工程学院，江苏 镇江 2I20I3) 摘【 要】 提出了一种根据苹果气味对苹果进行无损检测的新方法 ，研制了一套适合苹果气味检测 的电子 鼻系统 。对超市所购得的好坏苹果各 50个进行了检测 ，在获得传感器阵列数据的基础上，从每个传感器fm 线中提取了5个特征参数，将其作为模式识别的输入向量。d1丰成分分析对所测的数据处理结果看 山，好 坏苹果足可以区分的，但有一点重迭的地方。用遗传算法优化 RBF神经网络 ．发挥各 自的优点，使所建 的遗传 RBF网络不但收敛速度快 ，而且识另lJ精度高。网络对训练集的回判正确率和对洲试集的测试正确率 分别为 100％和 96．4％。试验证明该分类方法和电子鼻装置都是有效的，也适用于其他的水果 。 关【键词】 自动控制技术；电子鼻 ；试验 ；气体传感器阵列 ；遗传算法；特征提取 ；RBF网络 【中图分类号】 Q811；TP212 文【献标识码】 A 文【章编号】 1003— 188X(2004)03--0179—04 识别的参数 (状态 )符合线性关系时有效 ，而人丁 1 概述 神经网络法能适合参数 比较复杂 的非线性系统 ，应 据资料统计 ．我困的果园面积已占世界果园面 用很广泛。本研究用 F1本费加罗 (Figro)公司生产 积的 21．3％，水果产最居世界第一。1999年 ．中国 的 5个厚膜金属氧化锡传感器 (TGS8I3、TGS880、 果园面积 866．7万 hm。，总产量已达 6237．6万 t， TGS800、TGS822和 TGS825)，组成气体传感器阵列 分别比 1985年增长 217 和 436％。其中，苹果产 由于 RBF网络的收敛速度快 ，而遗传算法是一种有 量为 2080万 t，柑橘产量为 1078万 t．梨产量为 较强 的鲁棒 性和 收敛 到全局 最优 的能力 的优化 方 774万 t。我困水果产量 已占世界总产量的 14％， 法 ，所以本研究运用 “遗传算法优化 RBF神经网络 ” 苹果和梨的产最遥居世界之首 ，柑橘产量仅次于巴 建立识别模型 ．构成一个电子鼻系统。 西和美国．列世界第三位。1999年 ，我 国水果产业 2 试验过程 的产值为 1000亿元 ，成为我 国种植业中位列粮食 、 蔬菜之后的第三大产业。 南食品化学可知 ，苹果的香气一般南乙烯 、蚁 但是 ，我国每年都要花大量的外汇进 口高档水 酸、醋酸、丙酸 、丁酸和辛酸等挥发酸及酯 、甲醇 、 果 ．究其原囚是我困水果检测手段落后和水果混等 乙醇和乙醛等组成 …。这些香气成分都有一定的还 混级严重…。为了促进水果业 的发展 ，除了提高产 原性 ．对所用的气体传感器阵列有响应 。苹果的气 量外还要提高水果的质量 ．于是对水果的分类分级 味与其质量是密切相关的。有研究表明，苹果所散 检测就显得十分重要 了。本文提出了一种根据苹果 发的乙烯浓度不但与其成熟度有关 ，而 只-苹果在变 气味对苹果进行无损检测 的方法．研究了能依据气 质时 (如出现烂疤、损伤时 )其散发的乙烯浓度增 味对苹果进行分类分级的电子鼻。 加…。本研究处于对苹果 的质量进行评价 的初级阶 近年来 ．南半导体气体传感器阵列和模式识别