“表面互补”模型——抗冻蛋白通用分子机理.pdfVIP

维普资讯 第43卷 第6期 中山大学学报 (自然科学版) VoI．43 NO．6 2004年 11月 ACTA SCIENTIARUM NATURALIUM UNIVERS1TAT1S SUNYATSENI NOV． 20o4 “表面互补模型 — — 抗冻蛋 白通用的分子机理 王金发，张党权 (中山大学生命科学学院∥教育部基因工程重点实验室，广东广州510275) 捅 要 ：抗冻蛋 白 (antifreezeprotein，AFPs)是一类能控制冰晶生长和抑制冰晶之问发生重结晶的蛋 白质，能在 结冰或亚结冰条件下保护生物体不受伤害。AFPs具有两种明显不同的活性——热滞活性和重结晶抑制活性．． AFPs虽然在氨基酸序列、物种来源和高级结构等方面具有很大的差异，但都能通过吸附作用与特定的冰晶表面 相结合，从而表现出相应的抗冻活性。AFPs与冰晶结合的分子机理主要有 “氢键结合”模型和 “表面互补”模 型，而后者具有更强的优势，已逐渐发展成AFPs通用性的分子机理。目前已测定或建模了三维结构的AFPs都能 与冰晶的特定表面形成表面互补 ，但形成这种表面互补的各种作用力还有待于进一步的研究。 关键词 ：抗冻蛋白；表面互补；热滞；重结晶抑制；冰晶结合位点 中图分类号 ：Q575 文献标识码 ：A 文章编号 ：0529—6579(2004)06—0017—06 抗冻蛋 白 (antifreezeprotein，AFP)从 20世纪 长，进而非依数性地降低溶液冰点，但不影响溶液 60年代末期被发现 以来，引起了许多实验室的研 的熔点，导致熔点与冰点之间出现差值 ，这一现象 究兴趣 ，研究对象先后从极地鱼类扩展到昆虫，最 称为AFP的热滞 (thermalhysteresis，TH)活性。因 后又扩展到植物甚至微生物。至 目前为止，已分别 此 ，AFP又 被称 为热 滞蛋 白 (thermalhysteresis 从鱼类、昆虫和植物中分离出数十种抗冻蛋白。依 protein，1r}口)。正是 由于AFP的这一特殊的TH活 据来源的不同，可将抗冻蛋白分为鱼类抗冻蛋 白、 性 ，才赋予了各种耐寒生物体的抗冻性能。AFP除 昆虫抗冻蛋白、植物抗冻蛋白和微生物抗冻蛋白四 了拥有 TH活性以外 ，还拥有另一重要特性 ，即重 大类。鱼类抗冻蛋 白又分为 5大类：抗冻糖蛋 白 结晶抑制 (mcrystallizationinhibition)活性…。所谓 (natifreezeglycoprotein，AFGP)和 工一Ⅳ型抗冻蛋 白 重结晶是指在已经形成的冰晶体颗粒大小的重新分 (AFP工、AFP11、AFPm、AFPIV)。昆虫抗冻蛋 布，即一些冰晶增大，而另一些减小，并且大的冰 白主要包括黄粉虫 TenebriomolitorAFP (TmAFP)、 晶愈长愈大，小的越来越小，直至消失。在耐冻植 云杉卷夜蛾 Choristoneuramm ranaAFP (CfAFP) 物内和耐冰昆虫 (仅限于细胞外结冰)体内，重结 和甲虫 DendroidescanadensisAFP (DAFP)。植物抗 晶抑制作用可能 比热滞效应更为重要。在植物体内 冻蛋白被研究的材料虽然最为广泛，但研究得比较 AFPs的热滞值通常为 0．1～0．6cc，对降低冰点和 深入 的主要为胡 萝 卜Daucuscarota抗 冻 蛋 白 避免结晶的作用是很小的。植物 AFPs主要通过重 (DcAFP)和黑 麦 草 Lolium perenne抗 冻 蛋 白 结晶抑制作用来避免冰晶体对细胞组织的伤害，因 (LpAFP)。对微生物抗冻蛋白的研究则还处于起步 为重结晶的抑制作用比冰晶生长的抑制作用更容易 阶段。虽然对 AFP进行 了大量深入 的研究，但至 达到和控制 ，只需少量的AFPs就能产生较高的重 今还没有得到一个统