花生黄曲霉毒素污染臭氧脱毒技术的研究.pdfVIP

中国油料作物学报 ２０１３，３５（１）：０９２－０９６ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＯｉｌＣｒｏｐＳｃｉｅｎｃｅｓ ｄｏｉ：１０．７５０５／ｊ．ｉｓｓｎ．１００７－９０８４．２０１３．０１．０１６ 花生黄曲霉毒素污染臭氧脱毒技术研究 １，２，４ １，２，３，４，５ １，３，４ 陈　冉 ，李培武 ，马　飞 ， １，４，５ １，２，５ １，３，４ 丁小霞 ，张　文 ，张　奇 （１．中国农业科学院油料作物研究所，湖北 武汉，４３００６２；２．农业部油料作物生物学与遗传育种重点实验室， 湖北 武汉，４３００６２；３．农业部生物毒素检测重点实验室，湖北 武汉，４３００６２；４．农业部油料产品质量安全风险评估实验室 （武汉），湖北 武汉，４３００６２；５．农业部油料及制品质量监督检验测试中心，湖北 武汉，４３００６２） 　　摘要：研制了一种花生黄曲霉毒素污染臭氧脱毒专用装置，分析花生黄曲霉毒素污染的臭氧脱毒技术和脱毒 效果，包括通气方式、臭氧浓度、处理时间和花生水分含量对脱毒的影响等。结果表明，下部通入臭氧气体，上部排 气的方式下，臭氧浓度６．０ｍｇ／Ｌ、处理时间３０ｍｉｎ、花生水分含量为５％时脱毒效果最佳。在此条件下，花生中黄曲 霉毒素总量和Ｂ脱毒百分率分别为６５．８８％和６５．９０％，脱毒效果显著。花生黄曲霉毒素污染臭氧脱毒装置和技 １ 术操作简单、重现性好、环境友好，适用于花生及粮油制品黄曲霉毒素脱毒。 关键词：黄曲霉毒素；脱毒；装置；臭氧；花生；水分含量 中图分类号：Ｓ３７９．７　　文献标识码：Ａ　　文章编号：１００７－９０８４（２０１３）０１－００９２－０５ Ａｆｌａｔｏｘｉｎｓｄｅｔｏｘｉｆｉｃａｔｉｏｎｉｎｐｅａｎｕｔｓｂｙｏｚｏｎａｔｉｏｎ １，２，４ １，２，３，４，５ １，３，４ １，４，５ １，２，５ １，３，４ ＣＨＥＮＲａｎ ，ＬＩＰｅｉ－ｗｕ ，ＭＡＦｅｉ ，ＤＩＮＧＸｉａｏ－ｘｉａ ，ＺＨＡＮＧＷｅｎ ，ＺＨＡＮＧＱｉ （１．ＯｉｌＣｒｏｐｓＲｅｓｅａｒｃｈＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆｔｈｅＣｈｉｎｅｓｅＡｃａｄｅｍｙｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅｓ，Ｗｕｈａｎ４３００６２，Ｃｈｉｎａ； ２．ＫｅｙＬａｂｏｒａｔｏｒｙｏｆＢｉｏｌｏｇｙａｎｄＧｅｎｅｔｉｃＩｍｐｒｏｖｅｍｅｎｔｏｆＯｉｌＣｒｏｐｓ，ＭｉｎｉｓｔｒｙｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ，Ｗｕｈａｎ４３００６２，Ｃｈｉｎａ； ３．ＫｅｙＬａｂｏｒａｔｏｒｙｏｆＤｅｔｅｃｔｉｏｎｆｏｒＭｙｃｏｔｏｘｉｎｓ，ＭｉｎｉｓｔｒｙｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ，Ｗｕｈａｎ４３００６２，Ｃｈｉｎａ； ４．ＬａｂｏｒａｔｏｒｙｏｆＲｉｓｋＡｓｓｅｓｓｍｅｎｔｆｏｒＯｉｌｓｅｅｄｓＰｒｏｄｕｃｔｓ（Ｗｕｈａｎ），ＭｉｎｉｓｔｒｙｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ，Ｗｕｈａｎ４３００６２，Ｃｈｉｎａ； ５．ＱｕａｌｉｔｙＩｎｓｐｅｃｔｉｏｎａｎｄＴｅｓｔＣｅｎｔｅｒｆｏｒＯｉｌｓｅｅｄｓＰｒｏｄｕｃｔｓ，ＭｉｎｉｓｔｒｙｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ，Ｗｕｈａｎ４３００６２，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｅｑｕｉｐｍｅｎｔｗａｓｄｅｓｉｇｎｅｄｆｏｒｐｅａｎｕｔａｆｌａｔｏｘｉｎｓｄｅｔｏｘｉｆｉｃａｔｉｏｎｂｙｏｚｏｎａｔｉｏｎｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ．Ｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔｆａｃｔｏｒｓ，ｉｎｃｌｕｄｉｎｇｏｚｏｎｅａｃｃｅｓｓｉｎｇｍｅｔｈｏｄｓ，ｏｚｏｎｅｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ，ｔｉｍｅ，ａｎｄｐｅａｎｕｔｍｏｉｓｔｕｒｅ，ｈａｄｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ ｅｆｆｅｃｔｓｏｎｄｅｔｏｘｉｆｉｃａｔｉ