高脂饮食对大鼠肠道益生菌与肝脂肪含量的影响.pdfVIP

营养学报2011 年第33卷第 4 期 367 高脂饮食对大鼠肠道益生菌和肝脂肪含量的影响 1 1 1 徐仁应，万燕萍，方启宇，陆 薇 ，张洪波 ，蔡 威 （上海交通大学医学院附属仁济医院临床营养科； 1 上海交通大学医学院附属新华医院临床营养中心，上海 200001） 【摘 要 】 目的 研究高脂饮食诱导非酒精性脂肪性肝病（nonalcoholic fatty liver disease, NAFLD）模型大鼠肠 道益 生菌变化及其与肝脏脂肪含量的关系。方法 雄性 SD 大鼠 20 只随机分为对照组（control，C）和高脂饮食组(high fat， HF)，分别给与普通大鼠饲料和高脂饮食喂养 12w。观察体重、血 ALT(alanine aminotransferase)、血脂 水平、肝脏病理 变化和肝脏脂肪含量；采用荧光定量 PCR 方法检测大鼠肠道双歧杆菌和乳酸杆菌动态变化(每两二周一次)。结果 从第 4w 至实验结束，髙脂喂养大鼠体重明显高于普通饲料喂养组大鼠（均 P0.05）。与对照组相比，高脂饮食喂养大鼠血 ALT(C:58.9±18.6 IU/L vs HF: 59.8±6.8 IU/L)无明显变化,而血浆甘油三酯(C:0.3±0.1mmol/L vs HF: 0.7±0.3 mmol/L， P=0.03)和胆固醇(C:1.4±0.1 mmol/L vs HF: 1.7±0.3 mmol/L，P=0.04)水平明显增高。肝脏病理显示高脂组大鼠肝脏可见 较多空泡脂肪变性和脂肪滴，而对照组大鼠无明显异常。髙脂组大鼠每克肝脏内脂肪组织所占比例亦较对照组大鼠明 显增高（C:0.04±0.01% vs HF: 0.16±0.03%, P ＜0.01）。髙脂饮食喂养大鼠肠道乳酸杆菌自第 10 周开始明显低于对照组大 鼠，而双歧杆菌则从第 8w 即明显降低。大鼠体重和肝脏脂肪含量呈明显正相关关系（r=0.656 , P =0.021），而肝脏脂肪 含量与乳酸杆菌（r=-0.811, P =0.001）和双歧杆菌含量（r -0.879, P =0.000）呈明显负相关关系。结论 高脂饮食可致大 鼠肠道肠道乳酸和双歧杆菌明显降低，且该现象与肝脏脂肪含量密切相关。[营养学报，2011，33（4）：367－369,375] 关键词： 高脂饮食；乳酸杆菌；双歧杆菌；荧光定量 PCR 中图分类号：R151.3 文献标识码：A 文章编号：0512-7955(2011)04-0367-04 EFFECTS OF HIGH FAT DIET ON GUT PROBIOTICS AND HEPATIC FAT IN RAT 1 1 1 XU Ren-ying ，WAN Yan-ping ，FANG Qi-yu ，LU Wei ，ZHANG Hong-bo ，CAI Wei （Department of Clinical Nutrition, Ren Ji Hospital, School of Medicine, Shanghai Jiao Tong University; 1 Clinical Nutrition Center, Xin Hua Hospital, School of Medicine, Shanghai Jiao Tong University ， Shanghai 200001 ，China ）