一茶到底——对宜昌茶产业研究.doc

宜昌市第一中学2013学年第一学期 研究性学习 课题研究报告 课题名称：一“茶”到底——对宜昌茶产业的研究 所在班级：高二年级十一班 课题组长：黄兴禹 课题成员：黄开 胡逸超 左梦妮 冯娣赵俊 胡博昊 指导老师：付全新 刘伟华 摘要 茶叶在我国有着数千年的应用历史，随着现代社会对其独特的历史文化内涵的发掘和健康保健机理的揭示，给这一传统产业注入了新的发展活力。本课题组根据产业发展的现状特点，分析了产业的发展趋势，探索茶叶发展战略要从培育市场竞争主体，提高产业的核心竞争力和延伸产业链诸方面入手，全面提升产业水平，在全球大市场大流通的竞争中，做强茶叶产业。 关键词：茶叶发展趋势 发展战略探讨 目录 一 研究背景 1 二 研究的目的及意义 5 三 研究方法 6 四 任务分工 9 五 活动时间安排 10 六 研究过程 15 七 总结报告 21 八 体验与反思 30 九 参考文献 37 十 致谢 38 教师点评 39 附录（活动实录） 40 一 研究背景 1.1市场空间巨大，竞争日趋激烈。 茶叶是传统的国际贸易农产品，我国已加入世贸组织，贸易国之间关税壁垒逐步取消，全球性的大市场大流通的格局业已形成，这为我国茶叶产业的发展带来了巨大的市场空间，特别是我国的绿茶及名茶生产，在世界产茶国中有着无可比拟的优势，国内名茶的产销持续升温，国际市场也逐步拓宽。现代科学研究证明，饮料中最具保健功能的当属绿茶，这一科学的论断迅速刺激着全球绿茶的消费，近三年，我国绿茶外销连续以5-10%的幅度递增，世界范围内绿茶消费跃上了一新台阶，随着世界经济的发展和人类保健意识的增强，健康饮品茶叶的消费将继续呈增长的态势。而内销市场，如果国人年均消费水平达到世界平均水平460-500克的话，我国目前茶叶的全部产量，仅能供应内销需求，中国茶叶消费市场空间广大，全世界瞩目。但产业发展过程中面临的竞争也越演越烈，就产业内部而言，产品质量竞争正逐步演变为品牌、包装、企业形象、销售服务的全面竞争，市场的竞争也逐步演化为科技、信息、人才诸方面的深层次的竞争，消费也不仅仅是满足物质上的需求，而是上升到满足文化的需求，精神的需求。 1.2茶叶民营经济迅速发展。 随着农村产权制度的改革，国有企业的改制，以及“三资”开发农业热潮的兴起，茶叶民营企业有了前所未有的迅猛发展。延续数千年的传统小户经营、家庭作坊式农业经营模式，无论在抵御自然风险、市场风险方面，还是质量品牌建设方面，都出越来越明显的弱势，成为市场竞争中的弱者。而迅速崛起的茶叶民营企业，以全新的经营理论与市场接轨，生产上规模，产品树品牌，经营求效益。迅速成为激烈市场竞争中的强者，显示出强大的生命力，以江苏为例，民营经济发展起步虽然较迟，但短短5年，经营的茶园面积已占全省茶园总面积的60％，经济总量直逼80％，经过一定时间的市场摔打及原始资本的积累，民营经济将进一步发展壮大，逐步成为参与国内外茶叶市场竞争的主要力量。 1.3宜昌拥有得天独厚的自然环境 宜昌市位于长江北岸，三峡东口，它“上控巴蜀，下扼荆襄”，号称“川鄂咽喉，西南门户”，是全国11个重点旅游城市之一。全市共辖5县，三个县级市，5区，总人口415万，其中城区人口133万；总面积2.1万平方公里，城区面积828万平方公里。 宜昌地跨东经110.4度~112.1度，北纬29.9度~31.6度之间，东西最大横距174.08公里，南北最大纵距180.6公里。位于武夷山，大巴山和长江西陵峡两岸，山峦重叠，群山起伏，地理条件优越，是发展茶叶的最适宜区。光照充足，热量丰富，雨量充沛。这里山清水秀，气候温和，环境宜人独特的地形地貌构成立体农业生态气候，全市平均气温16.9度，年平均水量为992.1~1404.1毫米之间。雨水丰沛，多在夏季，比较长的降水过程都发生在6~7月份，雨热同季，全年积温较高，无霜期较长，年平均气温为13.1℃~18℃，但随着海拔高度上升而递减，每上升100米降低0.6℃。7月平均气温24.1℃~28.8℃，元月平均气温1.7℃~6.5℃。极端最高气温41.4℃，最低气温-15.6℃。其中三峡河谷及清江、香溪河谷地带，由于高山对峙，下有流水，故在600米以下存在逆温层，在冬季比较暖和，极端最低气温小于-7℃的机会只有5%，是个得天独厚的茶叶种植基地。 特别是采花毛尖产地五峰采花乡山势巍峨，山峦起伏，河流交错。地形东低西高，四季分明，冬冷夏热，雨量充沛，雨热同季，暴雨甚多。山间谷地热量丰富，山顶平地光照充足。境内垂直气候带谱明显，适合多种农作物及经济林木生长。年平均气温12.8℃，年平均降水量在1400毫米左右。。“人间珍品处处有，最难忘却五峰茶”就是形容五峰茶。五峰是中国名茶之乡。五峰土家族自治县地属亚热带温湿季风气候，县内海拔最低处150米，最高232