燕窝生物活性与质量标准研究进展_陈念.pdfVIP

生 物 技 术 通 讯 LETTERS IN BIOTECHNOLOGY Vol.24 No.1 Jan., 2013 143 doi: 10.3969/j.issn. 1009-0002.2013.01.033 综 述 燕窝生物活性及质量标准研究进展 1 ，2 1 1 1 1 陈念 ，刘鹏 ，王羚郦 ，张威威 ，赖小平 1. 广州中医药大学 中药学院，广东 广州 510006 ； 2. 中山火炬职业技术学院 生物医药系，广东 中山 528436 ［摘要］ 燕窝作为一种名贵药材，来自雨燕科若干种金丝燕用唾液筑成的巢穴。随着对燕窝资源需求的持续增长， 全面深入地认识燕窝的营养和药用价值十分必要。我们对该领域的相关研究进行了综述，内容涉及燕窝所含的水溶 性蛋白、碳水化合物、无机盐、微量元素等化学成分，及它们具有的促有丝分裂、抑制流感病毒、抗凝血、改善骨骼强度 等生物活性。目前的研究重点应放在燕窝重要生物活性成分的分离和纯化方面，在深入了解燕窝物质基础的同时通 过完善质量标准以保证药材质量安全和可靠。 ［关键词］ 燕窝；活性成分；金丝燕；唾液；中药健康品 ［中图分类号］ R282 ［文献标识码］ A ［文章编号］ 1009-0002 （2013 ）01-0143-04 Researches on the Bio-Active Components in Edible Birds Nest 1,2 1 1 1 1 CHEN Nian , LIU Peng , WANG Ling-Li , ZHANG Wei-Wei , LAI Xiao-Ping * 1. School of Chinese Materia Medica, Guangzhou University of Chinese Medicine ，Guangzhou 510006; 2. Depart⁃ ment of Biomedicine, Zhongshan Torch Polytechnic, Zhongshan 528436; China *Corresponding author, E-mail: mitogenome@126.com ［Abstract］ The edible birds nest （EBN ）as a precious health food is a nest made from the saliva of swiftlets. With the increasing demand for EBN resources, comprehensive and in-depth understanding of the nutritional and medicinal value of EBN is very necessary. In this article we reviewed the research progress on the active contents and nutritional values of the EBN, including the potential for mitogenic response, EGF-like activity ，anti-influenza virus ，hemagglutination-inhibitory activity, etc. In the future, more scientific work should be on the separation and purification of important biologically active components. On the one hand to understand the edible birds nest ba⁃ sis o