适应形势把握方向努力做好营养饮食社会化改革后服务保障工作.pdfVIP

第十四届全军、武警总医院院务工作学术研讨会论文汇编 适应形势把握方向努力做好营养饮食 社会化改革后的服务保障工作 福州总医院院务部黄勇发王勇 随着改革的深入发展，我军后勤保障社会化现代化建设进入了新的历史时 期．加快进度、加大力度推进我军后勤社会化保障改革，是我军质量建设的必然 选择，是军队后勤改革发展的必然趋势，是新时期军队现代化建设的一个重大课 题． 后勤保障社会化改革是一项艰巨复杂的系统工程，自1998年全军陆续展开 以来，全军共有1500多个单位后勤保障社会化改革取得成功．不少单位和个人 受到总部通报表彰，树立了典范．当然；就改革难度而言，饮食社会化改革难度 较大，涉及到标准经费问题，思想观念问题，职工分流安置问题，监控管理问题． 医院的饮食系统是社会化保障改革的内容之一．如何做好社会化改革保障后 的医院营养饮食服务保障工作，使营养饮食发挥“第二药房”的作用．这必须引起 管理者和服务者的高度重视．营养食堂社会化保障后，营养技术人员如何与经营 者密切配合，做好住院病人饮食，设计调控及跟踪管理是摆在我们面前的一项重 要工作．为此，笔者认为必须加强以下几个方面问题的研究． 一、提高认识，共同做好新时期后勤社会化保障工作 要充分认识到军队后勤社会化保障，对促进部队建设具有重要的战略意义和 现实意义．着眼于打赢未来高科技战争，必须依赖于强有力的社会化保障体系． 减少数量，提高质量，进一步优化结构，克服军队长期以来形成的一整套“小而 全”、“大而全”的服务保障体系。切实把属于社会保障的事交给社会，把市场能 办的事交给市场，减轻军队办社会的包袱．推进后勤保障社会化是完善和提高我 军后勤保障能力的必然选择． 二、注重加强“第二药房”的作用 医院营养食堂的主要作用，就是根据病情治疗及检查需要，制备各种膳食， 满足住院病人的营养需求，达到辅助治疗和诊断目的，以增强机体抵抗力促进病 人康复．要达到这些目的，必须要有营养技术人员的合理指导，及时计算设计各 种治疗饮食食谱．因此，营养食堂社会化保障后，营养技术人员的作用不但不能 减弱，而且必须加强．要全面提高营养食堂员工对临床营养工作重要性的认识， 努力提高治疗膳食的质量，积极开展营养治疗． 三、把握方向，确保为部队服务各项措施落到实处 营养食堂社会化保障后，医院“姓军为兵”的方向不能变，医院为部队为伤病 员服务的各项优惠政策不能变．各项保障标准不能低．在保持医院为兵为部队服 务优质的措施基础上，管理者要与营养食堂经营者共同协商，与时俱迸地推出为 军需、供给篇 伤病员服务的新举措。比如为手术后部队伤病员提供三天营养餐；为在住院期间 过生日的部队伤病员送上生日蛋糕、鲜花；每天中．晚餐为部队伤病员免费提供 餐后水果；改革送餐方式，实行自选快餐式保障。这些实实在在的措施，深受部 队伤病员的欢迎，打消了营养食堂社会化保障后部队伤病员的一些疑虑，也为医 院为兵为部队工作增加了新内容． 四、以病人利益为重，兼顾经济效益 随着社会主义市场经济的深入发展，营养食堂利用自身的优势和潜力，开展 了以方便病人为宗旨的多种创收活动，这样既方便了病人，同时也提高了营养食 堂的经济效益。营养食堂开展各项便民服务项目，应处处为病人着想，在以病人 为中心的前提下，全方位、全过程地开展以饮食服务为中心的创收活动是必要的， 也是可行的。但是经营管理者一定要把握好方向，抓住营养食堂工作的重点，摆 正各方面的关系，不能完全按照市场经济的模式来经营管理，片面追求经济利益， 而不注重社会效益及医院的整体利益． 营养食堂经营者应提高思想认识，在增加经济效益的同时，首先要考虑到社 会效益．只有社会效益提高了，才能取得更好的经济效益．营养食堂要根据各种 治疗饮食的要求，在不影响饮食治疗的前提下，提高膳食的档次，调整食品的花 色品种，根据不同的消费水平提供各类特色服务，以满足不同类型病人的需求． 只有这样才能提高膳食质量和病人对膳食的满意率，也才能提高经营者的经济效 益． 五、加强监控管理，提高整体水平 食堂的监控管理部门要转变思想观念，不能一包了之，不能把饮食社会化改 革等同于有偿服务．营养食堂实行社会化保障初期，各项服务保障工作不可避免 地会出现一些问题，有些工作需要相互协调。只有制定好监控管理细则，双方加 强协作和勾通，定期召