2014-2015学年高中化学 3.4.2油脂 蛋白质课堂练习 新人教版必修2.docVIP

第2课时　油脂　蛋白质 [基础过关] 1．下列说法正确的是(　　) A．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应 B．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的 C．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物 D．油脂有油和脂肪之分，但都属于酯 2．有关天然物质水解的叙述不正确的是(　　) A．油脂水解可得到丙三醇 B．可用碘检验淀粉水解是否完全 C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸 D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同 3．市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解而除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是(　　) ①棉织品　②毛织品　③腈纶织品　④蚕丝织品 ⑤涤纶织品　⑥锦纶织品 A．①②③ B．②④ C．③④⑤ D．③⑤⑥ 4．下列说法正确的是(　　) A．油和脂是同系物 B．油和脂是同一类物质 C．油脂兼有酯和烯烃的一些化学性质 D．同碳原子数的油和脂是同分异构体 5．下列关于糖类、蛋白质、油脂的说法正确的是(　　) A．它们的组成中都含有C、H、O、N等元素 B．在一定条件下，它们都能发生水解反应 C．人体需要的二十多种氨基酸，都可以通过人体自身合成 D．油脂都是高级脂肪酸的甘油酯，是一种高热量营养素 6．下列说法不正确的是(　　) A．蛋白质水解的最终产物是氨基酸 B．米饭在嘴中越